新春佳节过于大鱼大肉，
要健脾化湿去油腻，做好“保胃战”。
现介绍三招食疗方，不妨一试，解油腻养生秘诀。
广医三院中医科退休药师 林英元
1
萝卜山楂陈皮牛肉汤
材料和做法:白萝卜、牛肉各200克，陈皮5克，洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味食之。
功效:开胃消滞，理气和中。白萝卜消滞，含锌锰及多种维生素，可消食止呕吐、治便秘、肺病、胃炎等。山楂开胃、降血压、消积食。陈皮行气化痰。牛肉高蛋白、低脂肪、含铁锌镁等，补脾胃、益气血，尤其适合贫血女性，及高血压患者。但感冒咽痛，皮肤病，胃、肠、阑尾炎术后忌食牛肉，可改用瘦肉。
2
花菇木耳陈皮鸡内金瘦肉汤
材料和做法:花菇、木耳各100克，陈皮鸡内金各5克，瘦肉200克，所有材料洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味即可。
功效:消食开胃，增食欲，治消化不良症。花菇有补脾开胃和中润肠，增食欲，提高免疫力。云耳止血、止痛、润燥、散血瘀、排毒，对于降低胆固醇，降血脂有一定作用。鸡内金消积健脾，适合产后女性。
3
花旗参淮山陈皮炖乌鸡汤
材料和做法:西洋参、陈皮各5克，淮山20克，乌鸡200克，材料洗净一起炖熟，放少许盐调味温食。
功效:补气血，养颜养血，健脾，补而不滞。西洋参补气甘凉生津。淮山健脾，尤其适合身体虚弱女士。在韩国这种汤非常有名，为世界上人喜爱。乌鸡补五脏，不仅是优质蛋白，脂肪少，并含有减低胆固醇DHE和EPA值等不饱和脂肪酸。
供稿|广州医科大学附属第三医院
通讯员|白恬
