微雨众卉新,一雷惊蛰始！
《月令七十二候集解》：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物，惊蛰前后各天气已经开始回暖，雨水渐多，大部分地区进入了春耕时期。
惊蛰时节，北方的气温还是偏低且干燥。因此，应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。
尤其是韭菜，是惊蛰时节的“天菜”啊。
女以肝为用，肝为血海，主疏泄。肝气条达，肝血充足，皮肤红润白皙，头发亮泽茂密。春季养肝并非养肝脏这么简单，它是在调理全身的血液。
爱生闷气，按太冲穴疏肝解郁。常常郁闷、生闷气的人，肝气不能疏泄，瘀滞不通，会出现经前期乳房胀痛，月经不调，胸闷爱叹气，消化不良等症状。爱生闷气的人容易得乳腺增生，就是这样长久的不通导致的。太冲穴是人体的出气筒，可有效排出淤积的肝经毒素。
所以，对爱生闷气的女性来说，每天多按揉太冲穴是一个很好的补救方法。太冲穴按起来会很痛很痛，一定要把痛点揉到不痛。每天按揉5分钟，坚持按几天一般就消散了。
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
春笋，因季节而得名。立春后笋就会破土而出，肉质鲜嫩、美味爽口。春笋在菜品中有“百搭”之称，可荤可素。并且春笋还是一种提鲜的食物，可以和任何一种肉类食物一起进行烹饪。另外，春笋可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用，各有各的口感。最嫩的笋头可以用水焯一下凉拌，这样不仅鲜嫩爽口，还可以保留住春笋的原味；笋的中部可以切成笋片用来和肉片一起炒制或做配菜食用；而比较老的根部则可以与肉类一起炖制，或者煲汤。
对于特别喜欢吃肉的人，以食用瘦猪肉为好，因为猪肉性平，含有丰富的蛋白质，可增强体质，抵御病菌的侵袭。除此之外，鸭血、水萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等食物都是比较适合在惊蛰时节食用的。
枸杞入肝经，能补血，入肾经，能滋阴，是平补阴阳的好东西。30岁以下的人，多少岁就吃多少粒，年龄大的每次吃三四十粒即可。年轻人吃枸杞最好用水煮，可让枸杞药性有沉降之力，能补到肝肾里，既补得踏实又不会上火。
吃枸杞，要把水和枸杞果都吃了才好。眼睛干涩、疲劳精力不济时可以吃一段时间。春天其实不需要特别补什么，脾胃和畅、气血流通就是最合适的补。
惊蛰之后，万物复苏。
充满希望的一年又开始了！
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