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螺旋藻是一类低等水生藻类植物, 其外观为蓝绿色, 显微镜观察为螺旋状, 因而得其名。
螺旋藻是一种碱性的营养食品,它含有各种人体必需的营养成分,组成比较均衡,其中蛋白质含量是目前已知所有天然植物中含量最高的,约占干重的60%一70%。在非洲的乍得湖和墨西哥的特世可可湖畔,当地居民用螺旋藻作为食物来源已有100多年的历史。作为人类和动物的一种极好的营养补充品一一螺旋藻,1987年被联合国粮农组织推荐为“21世纪人类最理想的保健食品”。
1、所有营养不均衡的人群，和体力脑力劳动者;
3、慢性消化系统疾病人群;
4、在缺氧环境下工作者;
5、血脂、胆固醇偏高者;
6、肿瘤、糖尿病患者;
7、常食用油炸、腌制、海产类、烧烤类食品的人群。
抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、降血脂、降血压、养肝护胃等作用。
1、超碱性食品，丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙质)，可维持血液中酸碱值的平衡，降低胆固醇，减轻高血压和心脏病症状或减少其发病几率;
2、有效改善胃病症状，对抗各种腹泻和便秘;
3、防治贫血，类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍;
4、含有人体自身不能合成的亚麻酸，帮助脂肪代谢，防止血栓形成，有效对抗心脑血管疾病，预防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，预防糖尿病;
5、预防因服用镇定剂、抗生素、抗癌剂等对肾机能的损害;
6、减轻汞及药物对肾的毒性，使人体免受重金属的毒害;
7、减肥，美容，去暗疮、黄褐斑，抗衰老。
