说起维生素D，大部分人都不陌生，马上会想到促进钙吸收、强健骨骼。但是很少有人会把维生素D和癌症预防联系到一起。而最近日本科学家进行的一项长达20年、涉及14万人的大型研究得出结论：补充维生素D有助于预防癌症，尤其是降低得肝癌的风险。
这项研究由来自日本东京国立癌症研究中心公共卫生科学流行病学与预防组的Taiki Yamaji教授带领的研究团队完成。Yamaji教授发现，在排除一系列干扰因素后，相比于血浆维生素D浓度最低的那组，浓度最高的人群（其实也就是正常水平），其总体癌症发生风险降低了22%。其中，维生素D水平与肝癌风险关系最为密切，血浆维生素D水平最高的那组，其肝癌风险降低了55%。尤其是对于肝炎人群，高浓度维生素D的实验对象，其肝癌风险降低了80%！
功能强大的维生素D
维生素D虽然被叫做维生素，其本质是一种类固醇激素，由科学家甚至认为是一种细胞因子。
维生素D具有多种生物活性，最广为人知的，是促进钙磷代谢、强健骨骼，预防骨质疏松和佝偻病。
但是维生素D的功能远不止这些，大量的流行病学调查和分子医学实验都表明，除了预防骨质疏松，维生素D还具有促进肌肉组织蛋白质合成、改善肌无力和肌肉疼痛、促进癌细胞分化和凋亡、降低癌症发病风险、抗炎、降胆固醇、改善心血管疾病患者的死亡率、促进胰岛素合成、改善糖尿病患者预后以及预防自身免疫疾病和传染病等一系列的功能。
其中维生素D预防癌症的作用，是最引人关注的。之前虽然也有一些研究发现维生素D具有防癌作用，但是研究规模远没有Yamaji教授这项研究之大。
维生素D显著降低肝癌发病风险
从1990年开始，Yamaji教授带领团队开始这项研究。研究最终发现，相比于血浆维生素D浓度最低的人群（36.3nmol/L），血浆卫生D浓度最高的那组（75.9nmol/L），其总体癌症风险仍旧下降了22%。同时，包括胃癌，大肠癌，结肠癌，直肠癌，肝癌，肺癌，前列腺癌，乳腺癌在内的所有癌种，其发病风险都有不同程度的下降。特别地，肝癌，肺癌以及前列腺癌的发病风险降低的最多，分别为55%，28%以及36%。
对于那些患有乙肝或丙肝的人群来说，高浓度维生素D伴随的发病风险更低。在排除肝炎本身的干扰之前，相比于低浓度组，血浆维生素D浓度最高的那组，其肝癌发病风险降低了60%，而在排除肝炎的影响后，这一数值上升到了80%。这也意味着，对于肝炎患者，补充维生素D带来的预防肝癌作用更大。
补充维生素D会中毒吗？
这项大型研究的结果明确告诉我们，补充维生素D有助于预防癌症。但是对于补充维生素D，很多人有误解，他们认为维生素D毒性很大，补充维生素D容易中毒，引起高血钙、肾结石及器官钙化等严重不良反应。这种误解让很多人对维生素D敬而远之。
然而早在1999年，多伦多大学的VIETH教授就已经攻破了维生素D具有高毒性这种谣言。
VIETH教授收集大量文献进行研究后发现，即使每天补充10000单位（推荐剂量每天600单位）的维生素D，也没有发现一例中毒的病例。并且，随后的临床研究也表明，即使连续5个月每天补充10000单位的维生素D，实验者仍旧没有出现不良反应，只有超过50000单位时，才“有可能”出现过量症状。
VIETH教授的研究告诉我们，按照推荐剂量补充维生素，是不可能中毒的。
如何补充维生素D
正常血浆维生素D的浓度是75nmol/L，而在Yamaji教授的研究中，最低维生素D浓度组的实验对象，其血浆维生素D的浓度仅有36.3nmol/L，由此可见绝大部分人每天摄入的维生素D是不足的。而每天补充600单位维生素D就可以使我们的血浆维生素D浓度达到正常水平。
富含维生素D的食物也可以适当多吃，包括：
1、各种富含油脂的鱼类，如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲶鱼等；
2、各种蛋黄（蛋白中没有）；
3、动物肝脏，如鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肝等；
4、各种全脂奶、奶酪和奶油（脱脂奶中含量很少，而强化AD奶中含量最高）。
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