蓦然回首花尽去，一抹清香红颜来！
3月份正是水果界的“软妹子”草莓
娇羞登场的季节
粉嫩嫩、红扑扑
让人看了就想咬一口
营养专家发现，草莓的维生素C含量约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍，可预防动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等多种常见疾病，被誉为春天“第一果”！
草莓的食用价值
守护头发
草莓含有叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6，有助于防止头发稀疏与脱落。此外，矿物质，如镁和铜等，有助于防止真菌生长和头皮屑。非常适合脱发的盆友嗷~
抵抗衰老
草莓富含抗氧化剂和维生素C，有助于延缓衰老，保持皮肤健康和长时间防皱。草莓还是水杨酸的天然来源，有如天然的面膜！
利于骨骼生长
想不到吧，吃草莓还有利于骨骼生长。草莓富含钾，锰等重要的矿物质，有助于促进骨骼生长和保持健康，酸酸甜甜的也很适合孩子吃~
适合孕妇
高叶酸含量的草莓对宝宝的大脑好，有助于脊髓和颅骨的发育。如果你怀孕了，记得把草莓加入食谱中哦！
提高记忆力
草莓含有非瑟酮，能刺激信号通路，有助于提高你的记忆。根据发表在神经病学年鉴的研究，每周吃点草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。
预防心脏病
草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养，有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。此外，草莓具有抗炎特性，能够很好的保护你的心脏。
糖友无法拒绝草莓的3个理由
1
草莓不仅美味，还特别善解人意——GI低、热量低，简直就是低糖水果的典型代表；
2
草莓中富含胡萝卜素能转化为维生素A，有助于糖友保护眼睛，预防糖尿病眼病；
3
草莓中的膳食纤维和果胶还能润肠通便，带走多余的脂肪，降低血压和胆固醇，降低糖友患糖尿病合并高血压、高血脂的风险。
总之，非常推荐糖友食用。
每天吃多少适合？
不过再好的东西，糖友也要注意食用量。血糖控制稳定的糖友，每天推荐吃100g草莓，正常大小约4～5粒；如果达到了200g，则需要从当天的主食量中减掉25g，以免热量超标。
临床研究显示：血糖控制达标，如，空腹血糖在7mmol/L以下，餐后2小时血糖在10mmol/L以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，不常出现高血糖或低血糖的糖友，适量吃些含糖量低、味道酸甜的水果反而有益健康。
如不放心，可吃草莓前后测测血糖，以便掌控吃的分寸。
草 莓 健 康 食 谱
自制草莓果酱
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材 料：
草莓500g，细砂糖80g，柠檬1个
步 骤：
1、新鲜草莓先用淡盐水浸泡15分钟，洗净，去蒂，切小块；
2、把一会儿要装草莓酱的玻璃器皿入锅消毒；
3、加入80g细砂糖，用筷子拌匀；
4、用保鲜膜密封好，放到冰箱冷藏3小时以上进行腌渍。如果冷藏过夜，效果会更好；
5、将草莓从冰箱取出后，连同渗出的水分一起倒入汤锅中，大火煮沸，转中小火拌匀；
6、煮到草莓酱呈浓稠的像粥一样的状态后关火，加入柠檬汁，拌匀；
7、趁热装入消毒好的容器里，密封起来。
草莓猕猴桃汁
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材 料：
草莓100g，猕猴桃90g，葡萄100g，水300ml
步 骤：
1、准备好所有食材；
2、猕猴桃对半切开，用勺子挖出果肉；
3、草莓洗净去蒂；
4、将猕猴桃、草莓和葡萄放入料理杯中；
5、选择最高档运行50秒；
6、倒出即可饮用。
草莓红薯大福
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材 料：
草莓6个，糯米粉80g，玉米淀粉15g，水80g，白砂糖10g，玉米油6g，红薯泥，椰蓉
步 骤：
1、蒸熟的红薯趁热去皮，碾压成泥，直接小火炒到不粘锅，可以成形的程度；
2、主料部分粉类和糖混合，加水、油；
3、拌成均匀的粉浆；
4、微波P100,2min；取出，搅拌一下；
5、继续微波加热1min，至完全成熟；
6、草莓洗净，去蒂；
7、取一块准备好的红薯泥，摁扁；
8、放上草莓，包裹草莓， 面皮压扁；
9、将草莓包起来，粘上椰蓉。
草莓脆片
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材 料：
草莓适量，糖适量
步 骤：
1、草莓切片，码在烤盘里，上面加一点点糖；
2、放进烤箱，60度低温烘着，烤三个多小时。
来源：温州市中医院
