说到饮食补钙，你脑海中也许浮现出一杯牛奶、一块豆腐、或者一碟芝麻酱。可今天，元和小编要为大家介绍另一位补钙能手，它价格低廉随处可得，最重要的是每天都能吃到，那就是——绿叶菜。
从方便、快捷地补钙这个角度来讲，那么奶制品毫无疑问获得冠军。但奶制品补钙的龙头地位真的无人能撼动吗？下面绿叶菜就要来和它pk一下。
含钙量
单从钙含量来看，绿叶菜中有不少能达到甚至超过牛奶的含钙量。比如空心菜、小白菜、油菜等每100g含钙量大约在100mg，与牛奶大致持平；绿苋菜和红苋菜还要高，能达到180mg左右，几乎是牛奶的2倍；荠菜和黄花菜以每100g中300mg的含钙量荣居榜首，是牛奶的3倍！
钙营养密度
我们再来看钙的营养密度。何为钙营养密度呢？就是指在同样提供1kcal能量的情况下，这种食物还能为身体提供多少钙质。一天饮食能够达到宝贝身体所需的能量要求时，当然补充的其他营养素越多越好。既然这样，我们再来比较一下绿苋菜和牛奶。
每100克绿苋菜提供30kcal能量和187mg钙，它的钙营养密度＝187÷30=6.2
每100克全脂牛奶提供54kcal能量和104mg钙，它的钙营养密度＝104÷54=1.9
绿苋菜是牛奶的3倍多！
除了补钙之外，
绿叶菜还有很多你不知道的营养功效。
1、预防心脑血管疾病
绿叶菜提供大量的钾、钙、镁元素，有利于降低人体的炎症反应，有助预防高血压和降低冠心病的发作风险。
2、保护视力
绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，有利于眼睛健康，保护视力。
3、有助控制体重
绿叶菜膳食纤维含量较高，有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，利于控制食量。
4、预防糖尿病
一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入，可以延缓餐后血糖的上升速度。
5、改善失眠
绿叶菜中富含的镁元素，能调节神经细胞与肌肉收缩，进而调节人体睡眠功能。
6、防多种癌症
流行病学研究表明，蔬菜的摄入量增加，多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。
健康百科
科学烹调绿叶菜，促进钙吸收！
烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；
烹调时不要放太多盐，否则影响钙吸收。
元和健康小助手提醒：
药补终不如食补，只要保证奶制品摄入，又提供丰富的绿叶菜，再加上适量的豆制品以及充足的户外运动，大家还会担心自己“缺钙”吗？
相关阅读
免责声明：部分文章和信息来源于国际互联网，转载出于传递更多信息和学习之目的，如转载稿涉及版权等问题，请立即联系管理员，我们会予以更改或删除相关文章，保证您的权利。任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断。请谨慎参阅，公众号不承担由此引起的法律责任。
