山药的基本认识
山药的主要功效
1.降脂
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安稳心神的功效。
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，长期食用，也有防治糖尿病的功效。
同时，山药作为薯类，是非常好的高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。
2.去湿
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
在中医上，湿对应的内脏是脾，脾胃功能不好时，就容易生湿气。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身，而山药性平，适合绝大多数人。
3.补肾
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，因此很多实肾的中药中都添加了山药。
4.养肺
山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，能治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
5.美颜
山药是难得的药食同源好物，它含有多种丰富的氨基酸等物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，所以有很好的养颜作用。
含山药的中成药
参苓白术散
成分：白扁豆、白术、茯苓、甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药、薏苡仁。
功能主治：具有补脾胃，益肺气的功效，用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。
金匮肾气丸
成分：地黄、茯苓、山药、山茱萸（酒炙）、牡丹皮、泽泻、桂枝、牛膝（去头）、车前子（盐炙）、附子（炙）。
功能主治：具有温补肾阳，化气行水的功效，用于肾虚水肿，腰膝酸软，小便不利，畏寒肢冷。
六味地黄丸
成分：熟地黄、酒萸肉、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻。
功能主治：具有滋阴补肾的功效，用于肾阴亏损，头晕耳鸣，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精。
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