枸杞是一味常用的补肝益肾中药，其能够养肝明目，还是良好的补肾食材。
因其含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、维生素C等多种人体必需的微量元素，因而备受人们青睐。
[来源]为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的果实。
[异名]苟起子、甜菜子、西枸杞、狗奶子、地骨子、血杞子等。
[药性]味甘、性平。归肝、肾、肺经。
[功能]滋肾补肝润肺，生精养血明日。
[用法用量]水煎服，10～15克。日常可蒸服、泡茶、浸酒、熬膏等。
[使用注意]脾虚便溏者慎服。
枸杞功效多
年纪大了的各种问题
年纪大了，人往往有阴虚症状，比如缺少津液、口干咽燥、便秘、五心烦热（两手心、两脚心、心胸部）、盗汗或失眠等，其中以肝肾阴虚多见。
如眩晕、头胀、耳鸣、视物不清、失眠、五心烦热、遗精、腰膝酸痛、舌红少津、脉搏细速或者细小无力等，可见于贫血、月经不调或者急性热病的末期。凡是有这些症状的，都适合服用枸杞子。
延寿
据统计，从汉朝到清朝的32部代表性医学著作中，记载枸杞子有延年益寿作用的处方共384张，其中补肾方占，单味中药使用较多的药物中就有枸杞子。
枸杞又名仙人杖。世传山东蓬莱县南丘村多枸杞，高的有数米，其根盘结坚固，村里的人多长寿，是因为取枸杞井水饮用的缘故。这在《本草纲目》中也有记载。
明目
据历代本草记载，枸杞子有养肝明目的功能，养生家及民间都推崇用枸杞子明目。老人阴虚者占十之八九，枸杞子是益精明目的上品。
枸杞的6种吃法
01
直接嚼吃
干嚼枸杞子最早记载在《外科全书》中，据书中记载：
有人在睡前干嚼枸杞子30克，针对夜间口渴症；
还有人把枸杞子烘干研成粉末，针对萎缩性胃炎，均有良好效果。
从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。
02
泡水
服用枸杞还有个简便的方法就是直接泡水或与其他补品配伍泡水，但要注意不与药性温热的补品（如桂圆、红参等）配伍。可加入菊花、金银花、山楂、蜂蜜等，以改善体质、利于睡眠。
值得注意的是，枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。
03
煲汤
冬季吃枸杞宜煲汤，可以和大枣、山药等搭配。枸杞加猪肝煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
04
炒菜
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，放一点枸杞当配料，能更好地发挥其养生功能。
05
煮粥
吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样煮粥，不仅滋补，而且不会上火。枸杞子加米，煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
06
泡酒
用枸杞子泡酒喝，能有效改善肾阳虚的精神萎靡、四肢冰凉、腰膝疼痛、遗精等症状。取枸杞子200克，白酒1千克，将枸杞子洗净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用，每次10毫升，每天2次，可温补肾阳。但，枸杞不宜用黄酒或者白酒泡成药酒。
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