畜肉市场监管技术新闻

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畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因等检测方法发布实施

    国家食品药品监管总局2017年第138号公告发布《BJS 201711畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的测定》。该方法规定了畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因残留量的液相色谱-串联质谱测定方法，其中在畜肉中的定量检出限均为0.5μg/kg。

该方法属于《食品补充检验方法工作规定》的非食品安全标准检验方法。食品检验机构可以采用食品补充检验方法对涉案食品进行检验，检验结果可以作为定罪量刑的参考。