清明 | 祭祖踏青，野炊风筝

清明节，南方流行吃青团子，做法是将“浆麦草”或青艾捣烂出汁，与水磨纯糯米粉揉匀，捏成团，加入糖豆沙或芝麻制的馅儿，入笼蒸熟即可。

吃起来糯韧绵软，清香扑鼻。

北方则有馓子、子推馍（夹有核桃、红枣、花生等）、糕饼、清明果等小吃点心，多的可以凑成“寒食十三绝”。

此外寒食节的传统食物还有麦酪、大麦粥、乳饼、腊肉、面筋等。

清明这天要吃鸡蛋，称为“吃节蛋”。孩子们拿着自家煮的鸡蛋，互相碰撞，哪位小朋友的鸡蛋皮实，不被撞破，就寓意这一年他/她能长得高高壮壮。

还有地方会把鸡蛋煮熟后，用茜草汁在蛋壳上绘花，过几日将蛋壳剥去，蛋白上便显出蓝色花纹，甚是别致。

螺蛳此时还未繁殖，最为肥美，故有“清明螺，抵只鹅”的说法，吃螺蛳也叫“挑青”，是不可多得的美味。

过了此季再难吃到的，还有香椿芽。俗话说，“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”。它富含维生素和矿物质，可通肠开胃，清热解毒、杀菌防腐。

清明时节乍暖还寒，细菌、病毒容易滋生，如果这个时候出门不注意保暖，很容易引起感冒。

清明时节外出游玩的时候，应带上备穿的衣服以及感冒药，遇到不适时，应该及时治疗，不要影响到节后的工作生活。

天气的多变再加上清明扫墓容易使人悲伤、心情不好、情绪低落，可能会导致和加重一些心脑血管患者的症状。

因此，有心脑血管疾病、血压偏高的人更要注意不要过度劳累或伤心，要多提醒自己稳定情绪，扫墓时最好有亲人陪伴。

3、防情绪病

由于清明前后天气忽冷忽热、阴晴不定，因此精神疾病、皮肤过敏患者明显增多，同样也成为抑郁、焦虑等精神疾患的高发期。

因此提醒中老年朋友，一定要保持乐观开朗的心态。

清明时期出现腹泻的几率也很高，所以饮食上需要遵循抗病毒原则。

踏青和祭祀期间，应多喝水，另外要注意摄取充足的维生素和无机盐，比如小白菜、油菜、胡萝卜等。

另外还应注意多食富含维生素E的食物，以提高人体的免疫力，比如蛋黄和豆类等。