中药知识必学：火麻仁

火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高；

地下河水元素多，空气清新人不老。

这是在巴马流传的民谣，当地自古以来就有生命超过百岁的老人存在，被称为长寿之乡，至今百岁老人较多见。长寿原因一是膳食结构坚持低盐、低糖、低脂肪、低动物蛋白和高纤维非常合理，二是当地空气中负离子含量高，空气清新宜人，日常饮用天然弱碱性泉水。

火麻茶油将菜炒，正是本期我为大家介绍的火麻仁为原料。

大麻即火麻，亦日黄麻。处处种之，剥麻收子。有雌有雄，叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶，五六月开细黄花成穗，随即结实，大如胡荽子，可取油。剥其皮作麻。

本品为桑科植物大麻的干燥成熟果实。一般采用分次收割、雌雄分期收获。第1次在雄株花谢时收割雄株，第2次在雌株花序中部种子成熟时收获雌株。割收雄株时水温较高，沤麻容易，雌麻生长待到9月份收割，当雌株大部分种子成熟时将麻田中雌株全部收割，削下梢头结籽部分，依麻株大小分等扎捆，将麻株入池沤制，收割时要贴地平割，麻茬越低越好，立于田间风干数日。将削下的梢头结籽部分，敲打揉搓种子后，摊晒、脱粒、除去杂质，晒干即可。药店所售饮片一般是破碎果实的种皮和子叶。

火麻仁味甘，性平，归脾、胃、大肠经。功于润肠通便。主用于血虚津亏，肠燥便秘。体直类木，仁滑似髓，肝之肾药，故益精填髓，润发黑须。大麻色黄，气味甘平，为脾胃之体药；枝茎条畅，为脾胃之用药；仁脂濡润，为脾胃之滑剂，湿剂也，故主补中益气。又名大麻仁，麻仁，麻子，麻实，白麻子，汉麻仁等。处方中写麻仁、大麻仁、火麻仁均付火麻仁。

炒火麻仁为取净火麻仁，清炒至微黄色，用时打碎，兼有补虚之功。

火麻仁脂肪油为种子提取的脂肪油，可缓泻，提高记忆，抗衰老，降血脂血压。

植物种子一般有两类药性，一是润肠通便，油脂含量大，火麻仁、芝麻、松子仁均可以；二是为植物后代，生命潜力旺盛，在合适环境就可以发芽生长，中医认为这可以补益精血。火麻仁补中益气，入脾经为主，名医别录记载火麻仁可破积血复血脉，乳产余疾，沐发长润，功能多半在血，产后瘀血未排尽时，用一味火麻仁捣碎，用酒浸泡，十日后喝其酒可以帮助产妇恢复中气、养血、活血。

盖之，火麻仁润肠通便、补中益气、活血养血，一物有三功。麻子仁甘能补中，中得补则气自益；甘能益血，血脉复则积血破，乳妇产后余疾皆除矣。风并于卫，则卫实而荣虚，麻仁益血补阴，使荣卫调和，风邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水气从小便而出也。

凡病多燥涩者宜之。若下元不固，大便溏阳痿，精滑多带者，皆所忌用。

早在《周礼》中麻即为五谷之一，《本草纲目》则言火麻仁补中益气，久服康健不老。火麻仁含有黄金比例的欧米伽3多元不饱和脂肪酸、植物蛋白、多种维生素、丰富的钙、铁和纤维素。基本上人体需要的营养它都有。每天食用火麻仁（比如打豆浆）可预防帕金森病、阿尔茨海默病。改善记忆，缓解焦虑、抑郁情绪。火麻仁还可以降低血中的胆固醇，阻止动脉壁上斑块形成，改善高血压，从而降低心脏病和脑卒中的风险，另火麻仁可以润肠通便滋养皮肤。

脾欲缓，急食甘以缓之。麻仁、杏仁润物也，润可去枯，脾胃干燥，必以甘润之物为之主。性格急躁之人大便易干结，火伤津液，易耗气，从而气津两伤，急性之人易累，做事不耐久。肠中津液暗耗，所以大便就干结难以出来，建议服用麻子仁丸。由杏仁、火麻仁润肺肠，麻仁可润六腑之涩坚，杏仁可降气。凡仁皆润，可以滑利滋润燥结。肺气不降则肠腑不通，杏仁降肺气，火麻仁通肠腑，二仁配合从天而降，大便通畅，上越之火气悉归大肠。芍药缓五脏六腑急躁，配大黄、枳实、厚朴，腑肠之气一开大便就很顺利地下来。《药品化义》记有：火麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行皆治。大肠闭结不通，不宜推荡，亦不容久闭，以此同紫菀、杏仁润其肺气，滋其大肠，则便自利矣。

本品全国大部分地区均有分布，多为栽培。主产于浙江、山东、河南、山西、黑龙江等地。

本品呈卵圆形，长4～5.5㎜，直径2.5～4㎜，表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色、棕色或黑色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有一圆形果梗痕。种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。饮片多破碎成两半或碎粒，种皮绿色，子叶乳白色，富油性，气微，味淡，嚼后稍有麻千舌感。

以粒饱满、种仁乳白、大小均匀、色泽新鲜、不泛油者为佳。采购时注意干湿度、瘪籽、嫩籽和杂质。