早餐吃什么？鸡蛋是一个不错的选择

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在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素 C 含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的各种营养物质，因此，早餐吃鸡蛋是一个不错的选择。

1

蛋白质的良好来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是优质的蛋白质。与其他富含蛋白质的食材，如：培根、牛肉等相比，性价比要高。

2

饱腹感强

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续提供能量，使得饱腹感时间更长。

3

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

4

控制胆固醇

鸡蛋本身含有一定的胆固醇，但是，鸡蛋中也含有卵磷脂，能降低血脂，清除血管壁上沉积的胆固醇。每天吃一个鸡蛋为宜。

5

有益大脑发育

蛋黄中含有丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力也很有帮助。

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