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长在水里的“明珠”,祛湿减重,这样吃简单有奇效!

薏苡仁,又叫:苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其【性凉,味甘、淡,【入脾、肺、肾经】,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效,为常用的利水渗湿药


薏苡仁的由来与一个叫“薏苡明珠”的成语有关。这个成语是指无端受人诽谤而蒙冤的意思。它来自一段历史故事:

薏苡明珠成语

东汉名将马援(伏波将军)领兵到南疆打仗,军中士卒很多人都染上了瘴气,身体得了病。马将军很发愁,就去请教当地的农民。在当地,农民和猎虎也经常进山打猎,也经常会沾染瘴气。所以民间有人用薏苡仁来治瘴的方法。马将军知道后很高兴,就让士兵尝试食用薏苡米。用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时,带回了几车薏苡药种。

谁知马援死后,朝中有人诬告他,说他从南疆带回来的几车薏苡,是在战场上搜刮来的大量明珠。这一事件,朝野都认为是一宗冤案,故把它说是“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。

虽然这是一个悲伤的故事,但是薏苡仁确实是食材和药材之中的一颗明珠。

《神农本草经》将其列为上品,谓其“治风湿筋脉拘挛不可屈伸”,并认为“久服,轻身益气”。《本草纲目》记载:“健脾益胃,补肺清热,祛风渗湿”。

现代医学研究,薏苡仁含有蛋白质、淀粉、薏苡仁、甾醇、氨基酸、维生素B1、核黄素、尼克酸及人体必需的微量元素。临床常用于治疗肺脓疡、阑尾炎、慢性肠炎、腹泻、四肢酸重、水肿、脚气、风湿性关节炎、白带过多、胃癌、肠癌、子宫颈癌、肺癌、扁平疣等疾病。


薏苡仁可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。下面我们就来说说看薏仁的不同吃法,以及不同搭配产生的功效。

薏仁冬瓜汤——清热利湿

薏苡仁与冬瓜煮汤可以清热利湿,因为薏米营养丰富,对于经常生病的患者,老人、产妇、儿童都是比较好食物。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。

薏米粥——健脾和胃

薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。

薏米八宝汤——清凉补品

薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。

名曰:“八宝清补凉”。有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。

芡实薏仁茶——祛湿健脾

薏米、赤小豆、芡实、淡竹叶、槐米和绿茶各20克,熬煮喝水,能健脾祛湿,利水消肿,是春夏季祛湿佳品。

身体湿气重容易生病,晨起感觉打不起精神、困顿、关节疼痛以及舌苔厚腻、大便不成形等,就表明湿气重,需要喝点芡实薏仁茶。

薏米白果汤——脾虚泄泻

薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿,清热排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症。

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原料:山药5克、薏苡仁3克、茯苓5克、大枣5枚、陈皮3克

用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。


功能:健脾胃、助消化、止泄泻。


用途:用于脾胃虚弱导致的腹泻、消化不良、小便短频。


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