有些食物闻起来味道不好，吃起来却很香，比如臭豆腐、榴莲；有些蔬菜吃起来味道不好，实际上都是很健康养生，比如以下的几种蔬菜——
茼蒿有一种中药的味道，很多人尤其是小孩都无法接受。但是茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动促进排便、预防便秘。另外它还含有氨基酸、胡萝卜素、等，能够养心安神、降压护脑、防治记忆力减退。
生的洋葱味道很辛辣，但是不少外国人都是生吃的，为什么？因为洋葱具有杀菌的作用，而且生吃的杀菌作用更加明显。
还有洋葱中含有一种烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸，不仅能杀菌还能够降低血脂，扩张血管、清除血管的垃圾、降低血液中的胆固醇含量。
说到不好吃，肯定会有苦瓜，味道是真的很苦。但是苦瓜的功效也不少，具有是清热解毒、清心明目、除邪热、解劳乏等作用。
苦瓜中的脂蛋白、维生素C含量都比较丰富，能够增强免疫力。另外，苦瓜中的苦瓜苷和类似胰岛素的物质能够调节血糖、降低血压。
有很多人认为香菜应该改个名字叫做“臭菜”。跟榴莲一样，好吃的觉得十分好吃，觉得不好吃的避而远之。
香菜性温，味辛，入肺、脾两经，功效醒脾和中、发散透疹，主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。
鱼腥草比较常用于凉菜中，味道是真的不好。但它具有清热解毒、利尿消肿、祛痰止咳、镇痛化瘀等等多种作用。
