古医君：作为夏天不少人爱吃的蔬菜瓠瓜常常出现在餐桌上有人吃了苦的瓠瓜竟吐血水!到底是为什么呢?看完文章记得分享给身边的亲朋好友啊~
苦瓠瓜放倒65岁老伯
据媒体报道，最近武汉的陈老伯因为一盘瓠[hù]瓜烧肉被放倒了，甚至还吐出了血水，把家里所有人都吓坏了。
原来几天前，陈老伯用自己种的瓠瓜做了一盘瓠瓜烧肉，老伴尝了一口后觉得好苦，连忙将菜吐出，想要把菜倒掉。
陈老伯赶紧拦下来老伴，自己尝了一口，发现是挺苦的，但他转念一想：这可能和苦瓜一样能清火，于是自己一个人将菜吃了大半，老伴则一口没吃。
一小时后，陈老伯突然感觉身体极度不适，然后便开始呕吐和腹泻，当他把胃里之前吃下的东西吐完后，竟然还吐出了血水。家里人立即把他送到了医院。
通过检查显示，陈老伯有肝肾功能损害，医生在为他做胃镜检查时，发现他胃里有广泛性渗血和糜烂。
结合陈老伯中午的饮食，医生诊断为食物中毒。后来经抑酸、护胃、抗感染等对症治疗，陈老伯已脱离危险，目前各项生命体征平稳。
误食苦瓠子时有发生
其实，有我们的生活中，
吃下苦瓠子导致中毒的事例
时有发生：
1
2016年8月28日下午，石家庄的张大爷一家用瓠子作馅，包了顿饺子。一个小时后，张大爷和家人共三人相继上吐下泻，晚上被紧急送往医院就诊。
2
2015年7月2日，扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠子，一起炖了个鸡汤，吃的时候发现瓠子有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救，92岁老母亲还一度休克病情危重。
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦瓠子。
瓠瓜到底是什么？
瓠瓜，是一种夏天的蔬菜。
瓠子，又名夜开花、瓠瓜、葫芦瓜，味清淡，品质柔嫩。其含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠子中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，它还有解暑消肿的功效。
同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，它还有解暑消肿的功效。
瓠子这种学名可能知道的人不多，其实上海人也经常吃，在菜场上就能买到。
瓠瓜发苦不能吃，其实是一种食品安全常识，食品安全专家常常对此进行科普宣传，作为有毒有害植物来对待。
“发苦的瓠瓜和不发苦的瓠瓜并非在品种和成熟度上有差别，而是因为生长过程中因为土壤环境等因素影响而产生了区别。有的瓠瓜之所以发苦，是因为形成了对人体有害的生物碱。”医生说道。
苦瓠瓜吃了会中毒
医生介绍，苦瓠瓜含植物毒素碱糖甙，炒熟后其毒性也不易分解，少量误食即可引起中毒。一般苦瓠瓜的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
医生提醒市民，苦瓠瓜和甜瓠瓜在形状上很相似，是不易区分的。如果不放心，在选购瓠瓜时可先掐一点皮尝一下，或在切瓠瓜时尝尝，若有苦味，就不要购买和食用。一旦发生食用苦瓠瓜后中毒，市民请及时到正规医疗机构治疗。
遇到苦瓠瓜怎么办？
医生表示，家里吃瓠瓜前，最好用舌头舔一下去皮的瓠瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。
不要以为烧熟煮透就可以去除苦瓠瓜的毒性，烧熟的苦瓠瓜还是不能吃。
如果烹饪了苦瓠瓜，一定要把切苦瓠瓜的菜刀和烧菜的锅彻底清洗干净。锅里的其他食物也要丢掉。
这些蔬菜也要当心
还有一些蔬菜类食品如果食用不当，也会发生食物中毒！
发芽土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。
青西红柿
青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大！
鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
未烹熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。当然，炒熟的四季豆无毒。
烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
未煮熟的芸豆
芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。
如果没有煮熟煮透，人吃了之后1至5小时就会引起中毒。轻者头痛，重者恶心、呕吐、腹痛。
一般老芸豆更易引起中毒，两头含毒素较高应去掉。
鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。
成年人如果一次摄入0.1-0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1-2两）即可中毒。一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。
鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。
来源：新闻晨报、周到健康、楚天都市报、湖北经视
