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今日夏至 | 莫负日出好时光

夏至

6月21日,

农历戊戌年五月初八,

18时07分,

将迎来夏至节气。

夏至,

五月中,

《韵会》曰:夏,假也,至,极也,

万物于此皆假大而至极也。

意思就是:

夏,假形容“大”;

至,终了到头。

世间万物到了夏至都生长到了最大的程度。

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|夏至·三候|

一候,鹿角解古人以为鹿角朝前生,故属阳,而夏至日阴气生,故鹿角开始脱落。

二候,蝉始鸣:再五日,雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓腹而鸣。

三候,半夏生半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生而得名。

夏季食疗

凉食避暑

人们喜好在夏天滋补凉食避暑,因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋,少盐、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

冬至馄饨夏至面

自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,以及“吃过夏至面,一天短一线”之说。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”

降火三豆汤

 主料:绿豆、赤小豆、黑豆各60g,陈皮若干小片。

 辅料:冰糖或蜂蜜适量。

 备注:此量可供3~4人用。

 烹制方法:

 1.全部主料用清水浸泡片刻,洗净。

 2.全部主料一起放入瓦煲内,加入清水2500毫克,武火滚沸。

 3.改为文火煲约1.5小时,加入冰糖或食盐调味即可。

 保健功效:

 三豆汤有清热解毒,健脾利湿的功效,对上火很有帮助。

 此汤可甜、可咸、可淡, 亦是老少皆宜的夏日消暑汤饮。

紫菜鸡蛋汤

主料:紫菜30克,鸭蛋一个。

辅料:香油、食盐各适量,生姜1片。

备注:此量可供1人用。

烹饪方法:

1.紫菜洗净,切段。

2.鸭蛋去壳,搅匀。

3.在锅中加水400毫克和生姜,武火煮沸。

4.放入紫菜,煮约15分钟。

5.徐徐撒入鸭蛋液,调入食盐,香油即可。

保健功效:

紫菜为食药两用的海产品。中医认为,其性寒,味甘、咸,能软坚、化痰、散结、清热、利尿、降血压和补肾养心。紫菜鸭蛋汤能清热、润喉、滋阴,为夏日汤饮,亦适宜高血压、心脏病、气管炎、失眠等患者饮用。


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上述信息仅供参考,具体病情谨遵医嘱!

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