说起封开的美食
大家可能会第一时间
想起杏花鸡
但除了杏花鸡，封开还有许多美味
例如它
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没错，就是它——禾花菌
一种上过《舌尖上的中国》的美味
禾花菌又称鸡枞，每年六月中旬，水稻正抽穗扬花。天气闷热，时晴时雨，封开杏花镇、罗董镇等地，生长在白蚁巢穴里的大型真菌破土而出，它们含很高的铵基酸，味道鲜美。
这就是禾花菌，
它是菌中的“明星”，
你吃过吗？
可遇不可求的美食
雨季是禾花菌形成子实体的有利条件，每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于禾花菌菌丝体向外生长。
禾花菌略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，它的生长周期只有十天左右，而它从出土到凋谢更只有短短几小时，采摘期很短，能吃到可真是可遇不可求。
营养成分丰富的美食
据了解，禾花菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
食法多样，满足你的味蕾
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
据说，禾花菌配杏花鸡是一对
“最佳CP”哦！
功效多多的美味
禾花菌 性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。
1.能健脾和胃，令人食欲大增。
2.内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3.另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4.常食禾花菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5.有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
编辑 封开发布编辑部
