端午假期，如果您外出野游的话，可顺便采集一些新鲜的艾草回家，既可以疗愈养生，又可以做成美食。小编献上12种艾方和3种艾叶美食供参考。
艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾蒿针灸更有价值，艾蒿的药用价值，还有艾蒿不要大量使用，如果是点燃的话，最好是少量一点，因为艾蒿对神经有一定的麻痹作用。
01
艾 草 十 二 方
一、治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，顿服之。若为客气所中者，当吐出虫物。（《补缺肘后方》）
二、治脾胃冷痛：白艾末煎汤服二钱。（《卫生易简方》）
艾叶的作用,艾叶的十二则治病偏方
三、治肠炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾叶二钱，辣蓼二钱，车前一两六钱。水煎服，每天一剂，早晚各服一次。（江苏徐州《单方验方新医疗法选编》）
四、治气痢腹痛，睡卧不安：艾叶（炒）、陈橘皮（汤浸去白，焙）等分。上二味捣罗为末，酒煮烂饭和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。（《圣济总录》香艾丸）
五、治湿冷下痢脓血，腹痛，妇人下血：干艾叶四两（炒焦存性），川白姜一两（炮）。上为末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，温米饮下。（《世医得效方》艾姜汤）
六、治忽吐血一、二口，或心衄，或内崩：熟艾三鸡子许，水五升，煮二升服。（《千金方》）
七、治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾叶煎服。（《圣惠方》）
八、治粪后下血：艾叶、生姜。煎浓汁，服三合。（《千金方》）
九、治妇人崩中，连日不止：熟艾如鸡子大，阿胶（炒为末）半两，干姜一钱。水五盏，先煮艾、姜至二盏半，入胶烊化，分三服，空腹服，一日尽。（《养生必用方》）
十、治功能性子宫出血，产后出血：艾叶炭一两，蒲黄、蒲公英各五钱。每日一剂，煎服二次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
十一、治妇人白带淋沥：艾叶（杵如绵，扬去尘末并梗，酒煮一周时）六两，白肃、苍术各三两（俱米泔水浸，晒干炒），当归身（酒炒）二两，砂仁一两。共为末，每早服三钱，白汤调下。（《本草汇言》）
十二、治妊娠卒眙动不安，或但腰痛，或胎转抢心，或下血不止：艾叶一鸡子大，以酒四升，煮取二升，分为二服。
02
艾 叶 美 食
【艾叶饺子】
做法：
1、艾叶300克，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。
3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。
作用：增进食欲。
【艾叶煎鸡蛋】
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
【艾叶肉圆】
做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
【艾叶水糕】
做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。
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