维生素C（VC）为白色或略带淡黄色的结晶性粉末，易溶于水，结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。自然界中的维生素C存在于植物的细胞壁中，植物的叶子水果中也含有一定量的维生素C，因此，在养猪生产中维生素C主要存在于一些青绿饲料中。现就维生素C在养猪生产中的应用及注意事项作以下分享：
环境、生理和营养应激等都会影响猪体抗坏血酸的合成与利用，从而导致猪体内维生素C缺乏，轻则减食少饮，重则导致疾病。因此，饲料内添加维生素C，可有效减缓应激，减少猪群的发病机会，以保证其健康生长。
在夏季热应激期间，饲料内添加维生素C，能降低机体毛细血管通透性，增强机体抗病力，减轻肝细胞脂肪变性，减少死淘率。在热应激期间，饲料内添加维生素C，能降低机体毛细血管通透性，机体的代谢和产热不致过高，有助于动物抵御机体的热应激损伤，有利于猪的生长发育，减少高温下猪的发病率和死亡率。
维生素C是猪免疫系统发挥正常功能所必需的营养素，白细胞中含有丰富的维生素C，当机体感染时，白细胞内的维生素C就会急剧减少，维生素C可增加中性粒细胞趋化性和变形能力，提高杀菌能力，促进淋巴细胞的生成，参与免疫蛋白的合成，促进干扰素的产生。饲料中定期添加维生素C，对提高猪群免疫力方面将会起到很大的作用。
在猪的生长过程中，免疫频繁，特别是仔猪阶段，有时一旦遭遇应激，免疫效价明显降低。饲料内添加维生素C不仅可改善应激因子对猪免疫的影响，而且也能减缓高温引起的免疫抑制。生产实践中在进行猪免疫的同时，饲料内添加维生素C，免疫效果会有所增加。维生素C可改善免疫功能还能减轻有毒物质的作用，缓解过敏性疾病。
随着养猪业水平的日益提高，在现代的养猪业中饲料内添加维生素C可缓解由于缺乏抗坏血酸和维生素K引起的坏血病，促进机体生长。
仔猪饲养阶段，常用适量维生素C拌料喂服，可使仔猪生长均匀，降低发病率，提高成活率，减少僵猪出现。
饲料内添加维生素C还可使猪机体血清中生长素含量增高，体重增加。
饲料内添加维生素C，可明显提高种公猪的精液品质，使母猪产子率提高，对促进种猪生产起到令人满意的效果。因维生素C具有调节钙的代谢，促进钙吸收和利用，增加精子形成和精液量，所以添加维生素C可提高受精率、产仔率和仔猪质量等。
母猪在怀孕期，在热应激、环境应激、疾病应激等状态下，维生素C合成量下降，血中含量降低，影响产仔率。及时添加维生素C，每吨饲料中添加150～200g维生素C，可防止产弱仔猪，提高仔猪的成活率。
维生素C除用于预防和治疗坏血病，还常用于防治猪的各种传染病、高热病及外伤或烧伤的治疗，以增强机体的抗病力和促进创伤愈合。大量维生素C可促进抗体生成，增强白细胞吞噬功能增强肝脏解毒能力 ，改善心肌和血管代谢机能，还有抗炎、抗过敏作用。在防治传染病时，饲料内添加维生素C，可以加强机体对疾病的抵抗力，缩短病程减少死亡。
维生素C具有还原性，因此在金属离子的代谢过程中起到重要作用，维生素C可以使饲料中的不易吸收的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。此外补充维生素C可降低毛细血管的通透性和脆性，从而达到止血的目的。临床上猪患有猪痢疾，添加维生素C，就会提高止血功能，缩短感染后的恢复期，减少死亡率。
（1） 可破坏饲料中维生素B12，与饲料中的铜、锌离子发生络合，影响其吸收。
（2）本品呈酸性与碱性物质合用易氧化失效；注射液中若含有碳酸氢钠，易与微量钙生成碳酸钙沉淀，也不能与钙制剂混合注射。
（3）与维生素K3、维生素B2和铁离子等溶液配伍，可影响药效，不宜配伍。
各种应激情况下，如高温、生理紧张、运输、饲料改变、疾病等不仅动物合成维生素C能力降低，同时猪体对维生素C的需求量也增加。
B族维生素在家禽中的营养作用
1.维生素B族常用名称和其他名称
维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物（包括消化道细菌）所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外，在组成上都含有氮元素，家禽必须从饲料中获得。因B族维生素不能在体内贮存，因而必须保持经常随饲料进入机体，所有B族维生素的来源基本相同，各种酵母都富含维生素B族，所以酵母可作为维生索B族缺乏症的防治剂和预防剂，在畜牧生产实践中遇到的常是多种维生素供给不足，这一点必须注意。在实践中意义较大的维生素B族有硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B12等几种。
2.硫胺素
2.1作用
硫胺素又称维生素B，是抗神经炎维生素，在体组织内经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫胺素，是一种催化酮酸脱羧所必须的辅酶，可使丙酮酸转变为乙醛或乙酸，这是利用碳水化合物供给机体能量的主要反应。
2.2缺乏症
大多数动物缺乏硫胺素的早期症状为食欲不振，消瘦、肌肉无力，以及神经系统的絮乱。
3.核黄素
3.1作用
核黄素又称维生素B2，是参与动物体内氧化还原反应的多种黄酶的辅酶，对蛋白质脂肪和碳水化合物的代谢都有密切关系，眼的晶体、视网膜及角膜中含有一定量游离的核黄素，同视觉过程有关。
3.2缺乏症
雏鸡核黄素缺乏后，生长缓慢、脚瘫痪和下痢、足爪弯曲成拳状。死后尸体剖检可见肱骨和坐骨神经为正常的4～5倍粗大。
4.烟酸
4.1作用
烟酸又称尼克酸、烟胱胺、维生素B5，是抗癞皮病维生素同其他维生素不同，烟酸可在家禽体组织中，在核黄素与维生素B6等参与下由色氨酸形成。烟酸是脱氢辅酶I和辅酶Ⅱ组成部分，与黄素蛋白酶共同参与细胞的呼吸和代谢作用。目前虽然对烟酸与造血的关系还不十分清楚，但已知用低蛋白日粮饲喂的家禽在缺乏烟酸的条件下不能正常造血，为保持皮肤和消化器官正常机能所必需。
4.2缺乏症
缺乏烟酸后，雏鸡跗关节肿大，类似骨粗短症，但不同的是腱很少，从髁部滑落，雏鸡口腔和食道上部有深红色的炎症，羽毛粗乱，成年家禽则引起羽毛脱落。雏火鸡、雏野鸭对烟酸的需要量比雏鸡高。
5.泛酸
5.1作用
泛酸又称维生素B3，是抗雏鸡皮肤病因子，过滤性因子，是参加三羧循环辅酶A的组成部分，与脂肪和胆固醇的合成有关。
5.2缺乏症
缺乏泛酸时雏鸡的生长发育受阻，皮炎、严重流出液体与眼睑粘合在一起，嘴角、眼睑边缘，肛门周围生痂，在严重时，种蛋孵化率下降，胚胎几乎在孵化期最后2～3d死亡，死胚无畸形及病变。
6.胆碱
6.1作用
胆碱又称抗脂肪肝因素，是身体组织的成分而不像其他B族维生素是代谢上的催化剂。胆碱为磷脂的成分，参与脂肪代谢，能防治肝中脂肪的积累而形成脂肪肝。胆碱是乙酰胆碱的必要组成部分，而乙酰胆碱与神经的传导有关。
胆碱和蛋氨酸的甲基在维生素B12及叶酸参与下可相互移换，饲料中供给足量的胆碱时，可降低家禽对蛋氨酸的需要量。因此当供给家禽缺乏蛋氨酸的植物性的饲料以及低蛋白高脂肪的日粮时，需注意胆碱的供给。
6.2缺乏症
雏鸡、生长鸡和雏鸭缺乏胆碱后产生骨粗短症，脂肪肝生长迟缓。成年鸡自体合成的胆碱足够产蛋需要。
7.维生素B12
7.1作用
维生素B12又称氰钴素、动物蛋白因子，是雏鸡生长因子，是唯一含有金属元素的维生素，这种维生素不存在于植物性饲料中，只能由微生物所合成。家禽肠道中虽然能合成，但吸收量不多，不能满足需要。维生素Biz仅存在于动物性饲料中。该维生素与动物体内甲基嘌呤的合成以及氨基酸的合成有关，参与蛋白质、脂肪、碳水化合物和丙酸的代谢等，能提高植物性蛋白质的利用率。由于这种维生素与蛋白质合成有关，故近年来曾利用作幼龄畜禽的生长刺激剂
7.2缺乏症
维生素B12对雏鸡孵化、生长和防止肌胃糜烂是必需的，而且其可以由母禽转移到雏鸡，孵化的种蛋含维生素Biz不足，雏鸡死亡增加，胚胎出血、水肿，还可能发现脂肪心脏，脂肪肝和脂肪肾。早期维生素B12不足的症状是雏鸡羽毛发育不良。
来源：广州中冠动物药业有限公司
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