鹿角解·蝉始鸣·半夏生
夏至已至
日北至，
日长之至，
日影短至，
故曰夏至。
至者，
极也。
公历六月二十
一或二十二日
北半球迎来一年中白昼最长的一天
夏至养生要点
夏至到多吃“苦”
夏至一到，数“伏”开始，标志着开始进入一年中最热的时段。在饮食方面适当吃些辛温类食物，最好适当吃点“苦”，因为食用带有苦味的食物，对治疗夏季烦热、口渴、中暑发热等病症有明显效果。
传统中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏至前后要经常吃些苦瓜、苦菜、油麦菜、竹笋、莴笋、芹菜等苦味菜。苦瓜素有“菜中君子”美称，夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。
起居有序晚睡早起
《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。
起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午午休一会儿，对恢复体力消除疲劳有一定好处。
温水洗澡利健身
夏至饮食
夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。暑热伤津要多吃时令新鲜水果，蔬菜。
时令水果：桃子
桃的原产地在中国，人工种植逾三千年，古已列为五果之首，有“仙桃”、“寿桃”之美称，《诗经》有云“桃之夭夭，有蕡其实。
时令水果：荔枝
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”撇开历史情节，这一丰腴甜美的水果确有贵妇之气。荔枝的古名叫“离枝”，意即离枝即食，正如白居易所云“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。”
时令蔬菜：苋菜
不知有多少小女孩曾深深迷恋这种汤汁鲜红的蔬菜，吃出一嘴的娇艳颜色舍不得抹去。常见食用的还是红苋菜，即赤苋。宋朝的苏颂曾描述：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”传统的臭豆腐即是以苋菜梗发酵腌制的卤汁炮制而来。
时令蔬菜：马齿苋
比起苋菜，马齿苋更为中医药学所青睐，其性寒凉，多部中医古籍均记载其益气、清暑、解毒、消肿，功效尤其显著。马齿苋是南北常见的野菜，夏季茎叶最为肥嫩多汁时，便可采撷入馔。
时令蔬菜：丝瓜
丝瓜的历史并不算太久，推广应用倒是挺快。《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜处理极方便，口味也均清淡滋润，夏日食之，最是沁人心脾。
时令蔬菜：黄花菜
作为中华传统食材之一，黄花菜在我国栽培甚广，湖南、湖北、河南乃至辽宁都有其特色产出。食用历史也古已有之，《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。”然而黄花菜禀性湿热，易引发过敏或哮喘，食用还需有度。
以上绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。夏至这天，南北皆有有吃面的习俗。民间有”吃过夏至面，一天短一线。”的说法，也有“冬至饺子夏至面。”总之，简简单单吃碗面，算是过节了。
夏至食谱
小编同时还找了几道夏至养生食谱，吃着美味的同时，轻轻松松祛湿防暑。一起来看看吧。
材料：山楂片100克，酸梅50克，白菊花100克。
做法步骤：
山楂片、酸梅加3.5千克水煮烂；
2
放入白菊花，煮5分钟；
3
放入适量白糖，晾凉饮用。
功效：可消食健胃、活血化淤。
用料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法步骤：
荷叶煎汤去渣
2
将茯苓、洗净的粳米/小米加入药汤中，同煮为粥
3
加入白糖调味，放凉食用。
功效：有清热解暑、宁心安神的功效。
用料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克。
做法步骤：
将洗净的糙米、薏仁、大米、绿豆放入水中浸泡2小时；
2
所有材料放入锅中，加入适量水煮开；
3
转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；
4
粥浓，根据口味加入盐或糖调味即可。
功效：薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒。
用料：西瓜，冰糖、白糖适量。
做法步骤：
西瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。
2
冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。
3
食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
功效：可清热消暑、消毒利水。
用料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。
做法步骤：
肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀；
2
加2000毫升水及红枣炖1小时；
3
加其余食材煮滚调味即可。
功效：补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒。
