夏天最!牛!汤!品!——非“绿豆汤”莫属。
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,喝偏寒的绿豆汤,会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。
绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象。
体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
在煮绿豆汤的时候,会发现有的时候煮出来的汤是绿色的,有的时候是红色的,是怎么回事呢?其实是因为绿豆中含有多酚类物质,遇到空气后会与空气中的氧气发生反应,生成醌类物质,所以汤就变成红色了。
要防止绿豆汤不变色,就是在煮绿豆汤的时候,盖上盖子,使汤汁不接触空气,这样煮出来的汤就是绿色的,而且煮好后就尽快喝完,因为煮好的绿豆汤在空气中放久了,颜色也会变红。如果是揭开锅盖煮绿豆,那么煮出来的汤慢慢就会变成红色。
不管是红色还是绿色的绿豆汤,营养成分和功效都差别不大。喝哪种颜色的汤就看个人喜好了。
插 播 广 告
济宁市中医院冬病夏治“三伏贴”历经30年20余万人次临床验证,对咳嗽、哮喘、支气管炎、咽炎、宫寒、月经不调、痛经、肾虚、阳痿、早泄、小儿及老人免疫力低、高血压、冠心病、脑血管疾病、颈肩腰腿痛、湿疹、皮炎、亚健康状态、消化系统等疾病的预防、治疗效果非常好,各科室选取不同穴位,辨证论治施药,有效率达85%以上,无痛无副作用、简单、方便、价廉,充分体现中医药的特色优势,受到广大群众亲睐。
贴敷时间:
初 伏:7月17日
中伏1:7月27日
中伏2:8月06日
末 伏:8月16日
咨询、预约电话:
6551832(门诊部)、6551990
2018年“三伏贴”火爆预约中......