药最网
首页

预防野生菌中毒,才能“吃得美”还不见“小人人”


普洱的

菌子

上市啦

每个云南人身边都有个吃菌中毒的朋友!

然而这根本就阻挡不了我们对菌子的热爱!


可是~作为普洱人

你真的做好

准备了吗?

普洱,雨水充沛,阳光充足,气候适合野生菌生长,在这里,野生菌的品种繁多,单是常见的可食用的野生菌就有十多种。

但是由于在甄别方面的失误,导致每年都有野生菌中毒事件的发生,严重者会导致器官功能损坏甚至威胁生命。

到了野生菌上市的雨季,更是到了食用野生菌中毒的高发期。针对这一现象,7月18日,思茅区人民医院特意组织我院4名医护人员在大剧院开展野生菌中毒防控知识科普宣传及义诊活动。




在此次义诊活动中,除了为市民常规量血压、测血糖,更侧重于向各位市民讲解和发放预防野生菌中毒的相关资料。义诊于上午9:00开始,至下午20:00结束,期间共测血糖 100人次,量血压 150人次,并为近百人提供就诊相关咨询服务,发放宣传册 400余份,因正逢举办“普洱市第二届群众文艺展演暨第四届农民工文化节”,前来参观、逛街的市民较多,起到了很好的宣传效果。


科普分割线


没到义诊现场的朋友不用怕

小编特意为你们收集整理了

预防野生菌中毒的小知识

一定要认真看一看


吃菌中毒

为什么会看见小人人?


见到“小人人”

是因为部分蘑菇中含有

一种生物碱

有人问为什么吃同类等量的蘑菇

有人会中毒,而有人不会?

这又是不同人的耐受力不一样

每个受体不一样

自然反应出的结果就不一样

这就好比是每个人对药物的反应不一样

幻觉诱发物中毒一般潜状期短、发病快

约半小时至1小时左右发病。

医生在线

思茅区人民院急诊科  段绍芳主任


今年,我院急诊科收治野生菌中毒患者29名,人数较去年有所减少,病情较轻微 ,多为恶心、头痛、发冷、发热、腹泻等症状。

中毒原因均为在家烹食野生菌,品种以"见手青"、“马屁泡”(学名:马勃)居多,中毒原因多为食用野生菌后伴食冰镇的芒果、雪糕、啤酒等一起食用后引起胃肠反应。

在此,提醒各位爱吃菌的朋友,一定要注意食用野生菌安全,切勿吃自己不认识的菌,菌子一定要煮熟煮透,吃菌不宜饮酒,若中毒,酒精会加速吸收毒素; 还应尽量避免与冰镇食物同食;,尽量不吃前一天吃剩的隔夜菌子; 体弱多病者、老人和小孩、孕妇尽量不吃或者少吃可以有效的避免野生菌中毒。


既然这样     

那如何辨别有毒的野生菌呢?


奉上预防野生菌中毒小视频

流量不够的下滑看图片和文字




1

观外形

一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,有疙瘩、红斑、沟托和沟裂,柄上有环和托。

一般的毒菌摘断后有浆汁液流出(奶浆菌除外),味道刺鼻。


云南常见有毒野生菌(图片来源网络)


2

闻气味

毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食用菌则有菌固有的香味,无异味。



3

做实验

变色实验:

用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往会变成黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。


牛奶实验:

将少量鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面发生结块现象,则可能有毒。


野生菌中毒主要原因是什么呢?


误食有毒菌类

加工环节出现失误

 受污染的野生菌

与其他食物一起进食(如饮酒等)



野生菌中毒的表现是什么呢?


1

肠胃炎型

潜伏期10分钟到五六个小时,常见两小时。表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短,治愈后一般良好。


2

神经错乱型

潜伏期6-12小时。中毒症状除肠胃炎外,主要有神经兴奋、精神错乱和抑制,也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短,无后遗症。


3

溶血型

潜伏期6-12小时。除急性胃肠炎症除外,可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致死。


4

肝肾损害型

潜伏期6小时到数天,病程较长(2-3周)。临床经过可分为6期:潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险,如不及时治疗,死亡率很高。



 野生菌中毒的自救方法?


1.立即拨打急救电话120。

2.等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收。

3.让患者饮用少量的糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克。

4.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。

5. 保留野生菌样品供专业人员救治参考。



吃菌应该注意

专家提示:

1.采来或买来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。

       加工的时候一定要小心,烹煮时,最好把菌子在沸水上煮3到5分钟,捞出后再用清水漂洗,然后炒 食。

      像食用牛肝菌,最好办法就是先煮一下,把毒性降 低,以防止中毒发生的可能性。

2. 吃常吃的菌,炒透再吃。

3. 食用野生菌最好不要饮酒或少喝酒,有的野生菌无毒,但含有的某些化学  反应,生成毒素引起中毒。


       4.食用后如感到不适,要尽快就医。



亲爱的朋友

吃菌中毒了就赶紧去医院

切勿享受幻觉!

吃菌有风险,且吃且珍惜吧!

学习了这么多预防野生菌中毒的知识

现在让我们一起放心安心地品尝

大自然的馈赠吧

   菌子宴,我来啦!



图文 、排版| 院宣传科

部分资料来源网络,侵权即删



投稿邮箱:smqrmyyxc@126.com

期待您的稿件!

长按下方二维码关注我们

思茅区人民医院

厚德敬业 惠民和谐


相关话题

相关话题

}