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目前正值夏季，正是美丽的荷花绽放的季节。那种“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的气质吸引了所有的人。而大家都知道，等到花期过后，将会结出种子，这就是今天要介绍的中药——莲子。
莲子，又名白莲、莲实、莲米、莲肉。我国大部分地区都有种植，其中以湖南湘潭、江西广昌、福建建宁出产的最佳。到秋、冬季荷的果实成熟时，割取莲房（也称莲蓬），取出果实，剥去外皮，抽去中间绿色的胚芽（即莲心，另外入药），取果肉，可鲜用或晒干用。
莲子鲜者味甘、涩，性平（干者性温），无毒；归脾、肾、心经；具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气等功效。主治心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。既是一种清补兼备的滋补类中药，又是一种难得的美味。
现代药理学研究证实：莲子含丰富的淀粉和棉子糖， 蛋白质、维生素C、叶绿素、脂肪、钙、磷、钾、铁，特别是钾的含量在各种食物的前列；还含有β－谷甾醇，生物碱、棕榈酸及谷胱甘肽等成分。
从临床应用上看，莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神、明目、补中、止泻固精、滋补元气的疗效。莲子适用于轻度失眠人群。
在实际生活中，相对临床治疗，莲子更多的是应用于养生。用莲子做的各种药膳都清香可口，深受食客青睐，古代甚至有“无莲不成宴”之说。以下介绍几个莲子养生处方。既可以享受美食，又可养心安神、滋补元气，何乐而不为。
1、莲子粥：
取莲子20克用清水发胀后，加水适量在火上煮烂熟，备用。粳米100克，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、莲子红枣汤：
莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
3、红枣银耳莲子汤：
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、银耳莲子羹：
莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
5、百合莲子炖瘦肉：
莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅，炖熟即可。这道炖品有清润肺燥，止咳的功效。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用。
6、莲子薏苡仁炖牡蛎肉：
莲子(去心)20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克
将莲子、薏苡仁、牡蛎肉一起放入锅内，加水适量。加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟即可。
可补消瘦、心慌气短，神倦乏力、面色苍白、腰酸腿软、头晕目眩，舌淡，少苔，脉沉细。
莲子虽然好吃，但也不是适用所有的人群，中满痞胀及大便燥结或便秘者不宜服用。
良方须好药，绿恒中药，只配良方！
