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【生活提示】糖友的科学吃饭顺序

为减缓碳水化合物的消化吸收,降低升糖速度,糖友最好遵循以下进餐顺序:

1.餐前先喝汤

胃的饱腹时间约为15分钟,进食汤水、蔬菜和肉类后,会增加饱腹感,易升糖的主食就吃得少了。

2.吃蔬菜、鱼肉

吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物。鱼肉的制作也应用较为清淡的烹调方法,如清蒸、水煮等,避免油炸。

3.最后吃主食

主食应多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、燕麦等,这些粗粮在胃里消化的时间长,所以升糖指数较低,对血糖的影响也较慢,可以有效抑制糖友餐后血糖升高。

特别提示
参考中国居民平衡膳食宝塔:谷薯类主食摄入量应控制在每天250~400克之间;鸡蛋40~50克、奶制品300克;畜禽肉类和鱼虾摄入量都建议40~75克;蔬菜最好500克,其中绿叶菜可占200克,因为深绿色叶菜的饱腹感较强,热量低,可抵御饥饿。

 


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