宫保虾球、石烹松茸…“舌尖3”名人名菜见面会再度来袭！

陆波/摄

黄酒闷鸡子、蓑衣黄瓜、

宫保虾球、东坡牛肉、石烹松茸……

这些因“舌尖3”名声大噪的美食，

在金沙滩啤酒城内，

以面对面的形式和大家见面了！

8月6日，

“舌尖上的中国”名人名菜见面会

第二阶段活动拉开帷幕，

五位“舌尖3”烹饪大师亮相金沙滩啤酒城，

现场烹制舌尖上的名菜名点，

带领大家赏饮食之美，品文化之魂。

朱杰现场烹饪黄酒焖鸡子 李宁/摄

将黄酒加水、红糖、冰糖调好

盛入炖盅内，

打入鸡蛋蒸8分钟出笼，

点缀已泡好的枸杞子……

浙江烹饪大师朱杰第一个登场，

现场展示了名菜黄酒闷鸡子的烹饪步骤。

朱杰说：“之前来过青岛七八次，

但在这么多观众面前做菜还是第一次，

尤其是面对着大海和啤酒节的观众交流，

感觉氛围特别好。”

宫保虾球

“芡汁以均匀包住虾球为宜，

过多会导致虾球回软不脆。”

四川烹饪大师兰明路

展示完宫保虾球的烹饪步骤后，

不忘叮嘱这道名菜的

烹饪注意事项，

让台下专程来学习的市民大呼过瘾。

石烹松茸

草松露银鳕鱼

随后，

《舌尖3》通草鲫鱼汤的制作者

范周娟教授了传统油煎饼、

传统水煎包的做法；

石烹松茸制作者王庆兴

带来了石烹松茸

和香草松露银鳕鱼烹饪步骤。

陆波/摄

用手掰开，馒头横截面

一层一层、层层叠叠，

馒头的香味四溢……

在展示区内，

郭秀青馒头展位前挤满了市民和游客。

自从登上《舌尖上的中国3》，

郭秀青馒头的知名度直线上升，

除了在岛城的销量大增，

在全国的市场也打开了，

8月8日北京直营店将正式开业。

目前，为期三天的

名人名菜见面会第一阶段活动圆满结束，

得到了游客和业户的高度评价，

第二阶段活动

继续在金沙滩啤酒城上演。

8月8日金沙滩啤酒城

还将举办“美食大师

走进金沙滩啤酒城”活动，

5位美食大师将在金沙滩啤酒城木屋

对菜品进行现场点评。

除了名人名菜见面会，

本届啤酒节美食活动还有不少。

一起来看！

据悉，8月12日-17日，18:00-19:00、20:00-21:00，将举办中华厨艺绝技绝活表演。一边骑着独轮车一边飞刀削面，脚下踩着高跷、蒙上眼睛拉出细如发丝的拉面，吹出薄如蝉翼的面气球还在上面切菜、剁排骨，普通瓜果蔬菜雕刻出形态逼真的花、鸟、鱼、兽……12位大厨一展厨艺绝技，带您走进他们的“江湖”。

8月19日-21日，举办第八届全国海鲜烹饪技能大赛，全国沿海地区和内陆二十余个省市的200余名顶尖名厨同台决战，带来300余款美食，成就海鲜的视觉“饕餮盛宴”。

8月22日-24日，首届全国饺子大赛上全国各地各种特色各式制法的饺子，将一一展现在市民和游客面前，带领大家一边聊两千多年饺子的文化、轶事，一边领略数百款饺子的风姿、口感。

丁立斌/摄

赴一场中华名厨之约，

共享舌尖上的啤酒节。
活动安排表：

（特别声明：图文来源于青岛日报、金沙滩啤酒节官方账号，图文版权属于原作者，如构成侵权，请及时联系我们，我们会在第一时间删除。）

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（来源：青岛西海岸发布）

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