肿瘤二科 刘妍妍
不甜≠无糖
很多糖友认为高糖食物都是口感有甜味的,吃起来不甜就不是高糖食物,这种观念是不对的,有很多高糖食物虽然吃起来味道不是甜的,但本身含有大量糖分,如果糖尿病人在使用过程中稍微不注意,就有可能摄入过多糖分。这里有五种容易被忽略的高糖食物,就经常出现在我们的生活中。
01
酱 料
酱料制作过程中为了保持口感,常常会添加很多东西,看配料就会发现糖是必不可少的!以番茄酱为例,除了番茄泥外,还会添加糖、盐、增稠剂、增鲜剂等,还有大量的糖分,一般在15%~25%,最高可达30%以上。而有使用番茄酱做菜的朋友要小心了,这里面的糖分可不少哦!虽然番茄酱里面的番茄红素对身体有好处,但是真要合计起来,还是自己做番茄酱吃起来比较放心。像辣椒酱之类的也是会添加糖分的,虽然这些东西生活中我们可能用到的不多,但是也给大家提个醒,家有老人患有糖尿病的话,这些东西就不要给他们吃了。
02
速冲糊粉
豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊糊类食品中,往往会加入很多糖来调整口感,购买时一定要多注意,可以选择标有木糖醇或者无糖的产品。
03
干货食品
这个就是以牛肉干,水果干为主,高热量不说,还高糖。小伙伴可能觉得疑惑了,牛肉干还有糖?是的,因为糖有保水作用。因此,在制作牛肉干的过程中,为了使牛肉干变得松软,食用和保存过程中不会太硬,往往会加入大量的糖,这样就会使得牛肉干变成“高盐高糖”的加工食品。而水果干吃过的朋友都知道,有香蕉干,菠萝干之类的水果,经过脱水处理成干,水溶性维生素有损失,水分的损失造成了含糖量猛增,有的甚至超过百分之八十,糖尿病患者慎用!
04
红烧类的菜和鱼香肉丝
在做红烧肉、鱼香肉丝时很多人喜欢用糖调味,尤其餐馆里的厨师更是喜欢大量用大量糖提味。一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝,大概加糖25~30克。红烧肉要加40~50克左右,此外,一些我们喜爱吃的加工肉制品,如肉干、肉脯里,也含有不少糖。
糖的“踪迹”十分隐匿,有很多尝起来并不太甜、名字也听不出“甜味”的食物,恰恰是意想不到的藏糖大户,日常要多加注意,以免中招啦!家里有“三高”人群的,一定要定期带他们体检,家里可以常备血糖仪血压计,做好监测!
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