百合，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。对于百合很多人的印象还停留在一种观赏花类品种上，殊不知百合也具有很高的食疗与药疗价值。
各种养生保健的膳食都会用到百合，同时作为一味中药材，百合的药用价值也很高。
在国内，以兰州百合为上品，我国著名植物分类学家孔宪武认为：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。
公司所产百合干正是采用兰州鲜百合炮制而成，众所周知，兰州南部郊区天然的高海拔，二阴山地的环境，致使兰州百合生长极慢，长达九年这里极大地昼夜温差，使这天地之间的种种机缘巧合，造就了甲天下兰州百合的问世。
知识点：
以食用价值著称于世的我国百合,在甘肃省临洮府志和平凉县志中记载,距今已有500多年.兰州栽培百合的历史从引种到现在约有130多年了,据《皋兰县志》记载,兰州百合系七里河区黄峪沟农民扬万贵(世称扬百合)于1858年(清咸丰八年)从陕西长武、彬县引种，1863年（清同治二年）试种成功，到1883年（清光绪九年）由于当时陕甘总督谭钟林的重视和大力支持下，百合得以大力发展。当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡，到1890年开始作为蔬菜上市。当时的种植面积355亩，每亩产量1200市斤。
“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”
根据甘肃省科学院生物所的分析，认为“兰州百合”蛋白质含量较高，是其它根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸（其中色氨酸未测）。还含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量大0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
我国有四大百合产地，江苏宜兴、甘肃兰州、湖南隆回、江西永丰。但只有兰州百合口感甜糯，其他产地的百合口感微苦，原因请看下面：
兰州百合↑↑
药百合↑↑
究其原因：
首先，兰州百合较其他产区的百合生长周期长，为6-8年，个别长达9年。其他品类的鲜百合生长周期均为1-2年不等。
其次兰州百合喜半荫、喜干燥，怕涝、喜肥沃、喜深厚的沙质土壤。
兰州百合对生态环境条件要求较高，适宜于旱作栽培，海拔2200米左右，土壤要求土层深厚，质地疏松，有一定坡度，排水良好，有机质含量丰富，气候要求冷凉湿润，昼夜温差大。上述条件是综合性的缺一不可。否则，尽管也能种出百合来，但其质量、品质、外形、色泽、产量均很逊色。
兰州百合很娇贵，不能大量施用化肥，主要用农家肥，所以：
兰州百合是真正的有机食品级百合。
兰州百合有较高营养价值，可以做药膳，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用，是您居家生活的首选。
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选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是已经烂心。
而干百合：
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甘肃天士力中天药业有限责任公司（以下简称“公司”或“本公司”）位于素有“千年药乡”、“中国药都”、“天然药仓”之美誉的甘肃省陇西县，总股本10000万股，总资产近10亿元。是天士力控股集团的控股子公司，是集中药材种子种苗生产和经营、中药材种植、购销，中药饮片、中成药、中药配方颗粒、保健食品、健康产品的研发、生产、销售为一体的全产业链高新技术企业。
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哦，这个啊，对号别入座，毕竟美食与身材不可辜负嘛……
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。
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脾胃不好的人群不要吃百合，而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。
责任编辑 祁陇
