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养生佳肴五则

· 银耳枸杞莲子大枣汤


银耳、枸杞、大枣、莲子各100克,白糖适量。以上4味加适量清水,共煮成糊状,调入白糖即成。有润肺、养阴、安神的功效。

  

· 莲子茯苓糕


莲子肉、茯苓、麦冬各500克,白糖、桂花各适量。将莲子肉、茯苓、麦冬共研成细粉,加入白糖、桂花拌匀,用水和面蒸糕即成。有健脾除湿、生津润肺、宁心健脾的功效。

  

· 醒脾开胃汤


生麦芽50克,淮山30克,炒薏苡仁50克,牛肉150克,陈皮10克,生姜10克。将牛肉洗净,切成小块,其余用料洗净,生姜拍碎,备用。全部用料放入砂锅内,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成。有健脾开胃的功效。

  

· 莲子百合瘦肉粥


瘦猪肉200克,莲子、百合、淮山各20克,粳米200克。莲子、百合清洗干净, 瘦肉切片,粳米淘洗干净。上述用料一同放入砂锅,注入清水,大火煮沸,小火煮至米烂粥稠,再调入盐即成。有清润肺燥、止咳安神的功效。

  

· 五子南瓜煲


南瓜300克,芡实30克,莲子肉30克,芸豆15克,白果30克,板栗10个,素油、白糖、精盐适量。南瓜去皮瓤,洗净切块备用;芡实、莲子肉、芸豆、白果、板栗洗净,清水浸泡15分钟,放入砂锅,大火煮沸,小火煮20分钟;炒锅烧热,放入素油,加入南瓜煸炒片刻,捞起,放入盛有芡实、莲子等的砂锅中,拌匀,大火煮沸,小火煮15分钟,调入精盐、白糖即成。有健脾除湿、润肺安神的功效。

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