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难怪美羚羊奶粉这么受消费者喜欢,原来是因为这个!

“硒”王之王

国内唯一的真正上市的第三代硒类食品营养强化剂

硒对人体很重要,每个人都需要保持人体内有充足的硒元素补硒是每个人都要做的事情,但是硒的种类有很多种,有些种类是不适合人体食用的。所以了解硒的种类情况对人体健康来说也是很重要的。

美羚益普多全脂多维高钙羊奶粉中新增加的成份硒,对人体健康的保健预防,甚至对某些方面的疾病的康复都有着良好的作用。经有关部门审核检验:配方更科学、营养更全面、吸收更快捷、口感更丰富。


硒,英文名字selenium,元素符号Se在自然界有两种存在方式分:无机硒和有机硒。无机硒和有机硒的区别在于,前者是 天然形成的,后者是后期经过人工合成的。

无机硒:一般指的就是亚硒酸钠和硒酸钠,从金属矿藏的含硒元素的矿石粉末副产品中获得。吸收快、毒性较强、安全性差,吸收利用率低,对人体毒副作用严重,不适宜人体长期食用。经过研究发现超营养剂量的硒可以有效诱导包括前列腺癌膀胱癌甲状腺癌、食管癌、肝癌结肠癌肺癌白血病等在内的多种肿瘤细胞发生凋亡,所以无机硒的使用需要非常慎重。

有机硒:一般有硒蛋白、富硒酵母、硒酸酯多糖(硒化卡拉胶)、硒代甲硫氨酸(硒代蛋氨酸)、硒代半胱氨酸L--甲基硒代半胱氨酸等,主要是通过农产品包括小麦、大米、肉、蛋等生物转化与氨基酸结合,将无机硒转化为有机硒。

L--甲基硒代半胱氨酸属于第三代有机硒,不同于市面上的无机硒、酵母硒,更安全高效,免疫力调节功能更好,是美国FDA和中国CFDA都批准的新型硒营养强化剂。

.L--甲基硒代半胱氨酸的研究发展历程及理化特性

1960年,Sam F. Trelease等报道采用离子交换色谱法和纸色谱法从美国黄芪(Astragalus bisulcatus)的叶和茎中首次分离得到天然的硒-甲基硒代半胱氨酸

1987,首次公告了氯丙氨酸二硒化钠法合成硒-甲基硒代半胱氨酸的发明专利。

2001年,Spallholz发明了叔丁氧酰基保护丝氨酸法合成硒-甲基硒代半胱氨酸

2002年,Majeed发明了甲硒醇钠取代氯丙氨酸法合成硒-甲基硒代半胱氨酸

2002年,美国FDA首次认可了PharmaSe, Inc.公司把硒-甲基硒代半胱氨酸作为硒元素的膳食补充剂使用。

化学中文名称:L--甲基硒代半胱氨酸

化学英文名称:L-Se-methylselenocysteine  简称:L-SeMC

拉丁名:2-amino-3-(methylseleno) propionic acid

分子式:CH3SeCH2CH(NH2)COOHC4H9NO2Se

相对分子量:182.08(按1991年国际相对原子质量计)

化合物结构:

熔点:167 - 170°C(分解)

比旋度(1%水溶液):-10.0-15.0

本品外观为白色晶体粉末,具蒜样气味。本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。本品有引湿性,易氧化。

.L-硒甲基硒代半胱氨酸的优点

1. 硒类食品营养强化剂的分类与评价 

分类

品种

评价

亚硒酸钠,硒酸钠

无机产品,第一代硒类食品营养强化剂。优点是含硒量稳定,价格便宜,缺点是相对与有机硒来说毒性大,目前国内大多数食品与保健食品在使用。

 

 

 

富硒螺旋藻、富硒大蒜、富硒麦芽、富硒猕猴桃、富硒蛋、富硒烟、富硒苹果、富硒灵芝、富硒茶叶、富硒大米、富硒矿泉水

属富硒农产品或富硒食物,无安全性评价,不属于食品添加剂。

其中富硒螺旋藻、富硒大蒜、富硒麦芽市场常见。

硒酸酯多糖(硒化卡拉胶)、硒酵母、硒蛋白、富硒食用菌粉

第二代硒类食品营养强化剂,经过安全性评价。优点是相对于无机硒来说毒性小,缺点是含硒量不稳定。

硒代甲硫氨酸(硒代蛋氨酸)、硒代半胱氨酸

第三代硒类食品营养强化剂,药监局规定可用于保健食品。但国内市场上仍未见这类产品。

L--甲基硒代半胱氨酸

L--甲基硒代半胱氨酸是硒代半胱氨酸的衍生物。属国内唯一的真正上市的第三代硒类食品营养强化剂。

2.有机硒与无机硒相比,有如下的特点:

1)能更有效地把硒元素贮存、积累在靶组织内。

2)更有效地把饲料中硒传递给蛋和胚胎组织。

3)更有效地通过母体胎盘传递给胎儿。

4)更有效地把硒传递到初乳和乳汁。

5)更有效地提高动物的精子活力。

6)增加肉和蛋的保质期。

7)毒性更小。

8)人们可以从食用动物产品中获得更多硒。

9)具有更强的抗氧化能力。

10)有机硒还具有包括DNA 修复酶的作用等特殊功能。

 3. L-硒甲基硒代半胱氨酸的优点

L-硒甲基硒代半胱氨酸是一种新型硒源类的食品营养强化剂。

按中华人民共和国国家标准《GBl4880营养强化剂》的规定,我国到目前为止已批准的硒源类的营养强化剂的主要品种有:亚硒酸钠、硒酸钠、富硒酵母、硒化卡拉胶、硒蛋白、富硒食用菌粉等6个品种。

L-硒甲基硒代半胱氨酸与这些硒源类的食品营养强化剂相比较,主要体现以下优点。

1L--甲基硒代半胱氨酸与无机硒相比:体现了有机硒毒性低的优点。

2L--甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比:具有结构明确,含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。

3L--甲基硒代半胱氨酸L-硒代蛋氨酸相比较:L--甲基硒代半胱氨酸L-硒代蛋氨酸是自然界仅有的两种含硒氨基酸,同时被称为第三代补硒品种。

.L--甲基硒代半胱氨酸的应用领域与应用前景

本产品作为食品添加剂(食品营养强化剂),目的在于进行食品营养强化。作为原料,主要用途表现在以下两方面:

1. 用于普通食品中

可以添加到乳制品、谷类及其制品、饮液及乳饮料、食盐、饼干、花茶、婴幼儿配方粉等食品中,制成营养强化食品。

2. 用于保健食品中

2002年,美国FDA首次认可了PharmaSe, Inc.公司把硒-甲基硒代半胱氨酸作为硒元素的膳食补充剂使用。

在我国,至少可以用它作为原料开发以下各种功能的保健食品。

1)作为营养素补充剂:补充微量元素硒。

2)增强机体免疫力(包括细胞免疫、体液免疫及非特异性免疫)

3)抗氧化、抗衰老

4)辅助降血糖

5)辅助保护化学性肝损伤

6)促进排铅

7)缓解视力疲劳

8)提高缺氧耐受力

 

因此,L--甲基硒代半胱氨酸素有“硒”王之王的称谓,目前国内外L--甲基硒代半胱氨酸的合成提取技术仍属于高端技术,合成成本较高,并没有大面积推广普及,因此大多数硒类食品与保健品首选还是以无机硒为主,而美羚益普多羊奶粉从诞生开始,就决定了高品质、高标准、高要求,在配方中专门采用了最新、最强、最安全的第三代硒元素:L--甲基硒代半胱氨酸,也是同类羊乳产品中唯一使用这一成分的高端产品。正如红星美羚董事长王宝印所说:“做乳品就是做良心,我们要做让自己孩子、父母、亲人都爱吃、都可以放心吃的羊乳制品,……坚持做放心奶,只做奶粉,坚持品质做产品!

 

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