药最网
首页

白露 | 秋属金,其色白


白露是二十四节气中的第十五个,更是干支历申月的结束以及酉月的起始。2018年的白露在公历9月8日,太阳到达黄经165度时。


《月令七十二候集解》中说白露:“阴气渐重,露凝而白也。” 这个时节,天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠。


《元命包》曰:“阴阳散为露。”曾子曰:“阳胜则散为露。”古人以四时配五行,秋属金,其色白,故以白形容秋露。这也是白露的由来。


《本草纲目》上言,露水“煎如饴,令人延年不饥。”古人甚至传言,露水可以让人长生不老。汉武帝曾为此在建章宫立了一个仙人承露盘。铜仙人有二十丈高,捧着铜盘玉杯,恭恭敬敬,承接天上的露水。


《红楼梦》里的妙玉用梅花上的雪来煎茶。而最讲究的茶客,也是用露水煮茶。据说,白露时节露水泡出的茶品,自有天地之间独特的味道。


古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。白露实际上是表征天气已经转凉。



白露是反映自然界气温变化的节令。俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”白露过后,人们会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了。有时随着一场雨的降临,天气就骤然变冷。



白露物候


一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。


鸿为大,雁为小,是不同的两种鸟。鸿雁二月北飞,八月南飞。玄鸟就是燕子,春分时来,秋分将至,凉风袅袅,露重枝湿,它就该走了。


羞就是美食:“馨而夕膳,洁而晨羞”,“秋果楂梨涩,晨羞笋蕨鲜”,早餐称“晨羞”,很雅。后来才将此羞为馐。所以,“养羞”就是储藏食物,准备过冬。


细心的人还会发现,各类鸟儿在此时也开始养护增生它们的羽毛来御寒。故南朝诗人鲍照说:“玄武藏木阴,丹鸟还养羞。劳农泽既周,役车时亦休。”


白露民俗

吃龙眼


福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。


白露时节,龙眼个大味甜口感好,此时吃龙眼是再好不过的了。





采十白


在浙江温州、苍南、平阳等地区,民间有“采十白”的习俗。


人们抓住白露节气这一天,去田野间采集十种带“白”字的中草药,如白茅甘、白木槿和白毛苦等,以期与“白露”的形名相应,然后拿来烹制草药煨乌骨白毛鸡或者鸭子等,以达到滋补身体、祛除风气的效用。


酿白露酒


苏浙地区有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客。


据说这天酿出的米酒,色碧味醇,愈久愈香,并有个专门的名字,叫“白露米酒”。喝了会让人醉行千里而不醒。《水经注》里对此酒有所记载:“桂阳程乡有千里酒,饮之至家而醒。”

 

“白露米酒”也是“白露节”必备的祭品。人们把新打下的粮食以及刚刚采摘的瓜果蔬菜,连同米酒,一起供奉在秋神蓐收的面前。上香,跪拜,感谢他给与了今年的好收成,同时祈祝来年五谷丰登。


饮白露茶


白露节采的茶,名为“白露茶”。经过夏季的酷热,白露前后正是茶树生长的极好时期,白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。


白露养生

衣:早晚及时保暖适当秋冻


中医讲“白露身不露,寒露脚不露”,就是说到了白露以后,穿衣不能赤膊露体,不能洗冷水澡。


且此时天气冷暖多变,早晚温差较大,易诱发伤风感冒或旧疾,若贪食寒凉,则易伤脾胃阳气,所以体虚者应及时添衣,以免生病。


另外,由于天气变冷,人体毛孔保护性闭合,若过早穿厚衣服,毛孔反而因受热张开,寒气则易由此而入伤及人体,故添衣不能过早过厚,要适度的“秋冻”。


调理脾胃


白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。过了白露,人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状,这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。


俗话说“一夏无病三分虚”,这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚,所以我国一贯有“秋季进补”的习俗,但进补之前最好先把脾胃调理好。



[一]初秋养脾,少吃“瓜”字辈


夏季人们对西瓜情有独钟,特别是凉爽可口的冰镇西瓜,几乎成为人们消解暑热的必备品。但可能大家还不知道,其实西瓜还有一个外号,叫“寒瓜”。西瓜性寒解热,食之冰凉,因此才有了这个称呼。西瓜本来性寒,若这“寒瓜”再在冰箱里一放,简直就是“雪上加霜”,尽管其清热解暑的效果较好,吃上去很过瘾,但多食对脾胃的伤害却是很大的。有些人西瓜吃多了会拉肚子,甚至出现头昏乏力、身体困重等现象,就是因为湿邪困脾所致。


其实不只是西瓜,甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。所以过了夏天,西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。


[二]应对秋老虎,多吃“豆”字辈


不宜吃瓜类,但是夏末秋初暑气逼人该如何应对呢?



绿豆:其实,生活中有些食物即可消暑又可化湿邪,最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒,还可化湿,助你的脾胃解围。



红豆:中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行,通利水道,所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言,若是担心因“贴秋膘”而致身材变形的话,可以配合着多喝些红豆汤,即有消暑化湿,还可以维持你的曼妙身材,何乐而不为!


[三]养脾润燥,多吃秋果



秋梨:秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘,能生津润燥、清热化痰的功效,对于燥邪猖獗的秋季来说,是去燥的最佳选择。秋梨吃法不同,功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状,生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效,熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过,煮汤或者做成粥来吃,这样也可以将梨的寒性除去,食用起来更加安全。



大枣:大枣有“木本粮食”的称呼,因为古人认为它可代食物食用。《本草纲目》认为枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,对于“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果。坊间甚至流传有“一日吃仨枣,红颜不显老”的俗言。用红枣加大米熬成粥,对保肝护肝也有很好的效果。但是大枣不宜食用过多,“多食令人寒热,凡赢瘦者不可食”,每天吃枣不要超过50克为好。



研究证实,双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。因此,白露应注意脚的保暖,鞋袜应宽松、舒适、吸汗。



加强锻炼


秋天气候宜人,是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动,但白露季节选择运动项目应因人而异,量力而行并持之以恒。


“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方”,美丽的诗句亦赋予了这个时令的温柔。我们热爱秋高气爽的日子,但也别忘记秋燥来袭。无论日子有多忙,也要忙里偷闲坐在窗边,喝一杯白露茶,捧一碗养颜汤,润心润肺。在这个日益焦燥的季节里,请以温柔的身心来面对。

相关话题

相关话题

}