鸡、鸭、鱼
猪、牛、羊
......
选择这么多
可是你知道怎么吃这些肉才最健康？
哪种肉才是营养之王呢？
各种肉类详解
猪肉：含铁量丰富
牛肉：氨基酸更适合人体所需
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优点
牛肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低，肌氨酸含量却比其它肉类都高，所以它对增长肌肉、增强力量很有效果。
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缺点
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，如有需要，可适当吃些嫩牛肉。
羊肉：最滋补的肉
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优点
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似。同时，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
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缺点
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸭肉：蛋白质高
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优点
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，同时，鸭肉还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且脂肪含量适中且分布较均匀。
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缺点
对于体质虚寒，患有慢性肠炎的人群来说，鸭皮的脂肪含量高，应尽量避免食用过多。
鱼肉：易于吸收
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优点
具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
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缺点
各类慢性病者不宜多食，肝病、肝硬化、痛风、结核等患者应慎食。
建议肉类摄入的顺序：
没有腿>两条腿>四条腿，
同时各种肉类交替食用，
这样才能均衡营养。
秋冬季适合吃什么肉
羊肉
作为冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
羊肉+生姜
温经活络，养护关节
秋冬季节是关节炎高发、加重的季节，适当进补，增强体质，可以多吃些羊肉，炖煮的时候多放些生姜，能够帮助温经活络、暖身驱寒、保护关节。
材料：取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可。
做法：羊肉洗净，放入滚水中氽烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。
热锅倒入油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最后加入调味料拌匀即可。
来源：生活计仔多 图源网络，侵删
责编：黄呈韵
审稿：王松、谢春燕
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