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秋后吃三宝,身体自然好!这样吃最好!


今天就是中秋佳节。中秋,是气候转换分界点。一过中秋,天气明显转凉,早晚温差大,人体抵抗力下降,容易感冒咳嗽


所以,中秋不要只记得吃月饼,以下这“三宝”美食也可助你花好月圆庆中秋,还有四种“中秋第一”养生物,千万别错过!。小编承认,放假就是为了吃得更好!


不论是否能回家团圆,也都一定要吃上几样,助你秋冬少病痛!


三宝之南瓜,润肠通便


我国江南地区有中秋食用南瓜的习俗,寓意“偷瓜得福”“送瓜送子”的说法。按照传统,每年中秋时节,当地家庭皆制作、食用老南瓜烧糯米饭。


中医认为南瓜性温味甘,有润肠通便的功效。而从现代医学来看,这是因为南瓜富含果胶。在干燥的秋天多吃些富含果胶的食物,有助于预防便秘


三宝之毛豆,改善记忆力


因传说月亮上的玉兔爱吃毛豆,一些地区还有中秋时节食用毛豆的习俗。毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。


毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善记忆力和提升智力水平。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆过敏者不宜食用。


三宝之石榴,延缓衰老


石榴是营养丰富的秋果之王。饱满的石榴籽呈紫红色,富含原花青素。还含有多酚类物质,有研究表明,其多酚含量甚至超过红葡萄酒。这些抗氧化剂不但能对抗自由基对肌肤的损害,还有延缓衰老、预防动脉粥样硬化等作用。


很多人吃石榴只嘬汁水,把籽都吐掉了,这样太浪费了,因为维生素E、纤维素及多种不饱和脂肪酸都藏在籽中,可连籽打成果汁饮用。对于有心血管健康问题的人来说,石榴是一种很好的保健食物。


中秋第一鲜:鲤鱼


鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经,健脾养胃,利水消肿。


古人把鲤鱼当作吉祥富贵的象征,《神农本草经》更将鲤鱼称为“诸鱼之长”。


中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文介绍,从药用角度说,鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。


鲤鱼肉中含钾离子丰富,可防治低钾血症,增加肌肉强度。


鲤鱼含有视黄醇和维生素A,这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。



推荐:红豆鲤鱼汤

材料:鲤鱼1条,红豆100克,红枣几个,胡萝卜200克,陈皮1/4个,生姜3片,水适量,盐少许。


做法:鲤鱼宰后洗净并去脏杂之后先置油锅煎至微黄,去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌10分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。


加水2000毫升左右,武火煲沸再改用文火煲约2个多小时即可。


中秋第一菌:木耳


黑木耳是我们常见的家常菜,也是传统的滋补品。木耳有“血管清道夫”之称,中秋第一菌,非木耳莫属!


黑木耳能降低血黏度,并能防止血小板凝集于血管壁,有助于降血脂、降血糖、抗血栓,还帮助防治动脉硬化、脑血管病和冠心病,是一种天然抗凝剂。



推荐:凉拌木耳

做法:胡萝卜切丝,清洗干净的泡发木耳去蒂,撕成小片。


把木耳、胡萝卜丝放入盆里,加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀,最后洒上白芝麻,淋几滴香油即可。


中秋第一肉:鸭肉


鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿。


鸭肉中含有很丰富的烟酸和不饱和脂肪酸,可保护心脏,降低胆固醇,对防治心脑血管疾病有益。



推荐:莲藕老鸭汤

材料:老鸭一只,鲜藕100克,黑木耳50克做法:老鸭洗净切块,保留鸭内金。


炖半熟时加入鲜藕、黑木耳,小火炖熟,吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。


用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症


中秋第一谷:薏米


薏米营养丰富,被誉为“生命健康之友”,现代药理研究证明,薏米所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖。


此外,薏米还有清热去湿的功效,能够促进新陈代谢和减轻胃肠负担,常食对防治脚气病也十分有益。


薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。



推荐:薏米山药粥

材料:薏米20g,山药半根,红豆20g,芡实10g,莲子10颗,红枣3颗。


做法:红豆薏米芡实浸泡过夜,第二天与莲子一同放入锅里煮50分钟;山药削皮切块和红枣放入同煮至软即可。


薏仁山药粥具有健脾和胃、益气润肤、清利湿热的作用。男性喝可以强身健体,女性喝可以美容养颜,老人喝可以益寿养生。



中秋第一饮:酸梅汤


酸梅汤以乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖为原料。乌梅中的有机酸含量非常丰富,能有效地抑制乳酸,降低疲劳感,除掉使血管老化的有害物质。


喝酸梅汤能让肌肉和血管组织恢复活力。此外,吃多了肉时,喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。



自制酸梅汤

做法:


1.2000ml水大约用六七颗乌梅,乌梅、山楂、甘草的比例3比2比1最好,甘草多了会苦。


2.冰糖不要一开始就放,中途加入,煮好不够甜再加冰糖调味。桂花最后放,才会有浓郁的桂花香。


3.一次原料可以煮两次,第二次加水是第一次的一半或2/3,味道不会损失太多。


这份“中秋第一”养生食谱,一定要吃全了!快告诉身边的每一位朋友!祝福大家中秋愉快,阖家团圆!





希望大家在中秋佳节,

吃得舒爽,健康快乐!


来源:综合央视财经、养生中国


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