买挂面：看钠量
吃一碗煮挂面，即使一点盐不放，仅仅是白挂面里已经含有3克盐了。某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60%。因此，买挂面时记得要看“钠”。
买大米：看表面
选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或多条横裂纹，就说明是“爆腰”。“爆腰”米食用时外烂里生，营养价值降低。
买食盐：看碘钠
过量摄入钠很容易导致高血压，对于高血压患者来说，一定要选择食用低钠盐。普通人也可以选低钠盐。除了钠，食盐中的碘也需要注意。一般人建议食用加碘盐。
买酱油：看氨基酸态氮
通常情况下，酱油“氨基酸态氮”含量越高，酱油的质量越好，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同等级，合格酱油的“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升，而特级酱油的“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升。
买辣椒面：看颜色
正常情况下，辣椒面应该是橘红色，泼上热油做成辣椒油，会变成暗红色。颜色鲜红的不要买，可能加入了罗丹明B或胭脂红（一种着色剂，超量食用有慢性毒性）。
买蜂蜜：看粘稠度
买蜂蜜除了看食品标签，还可以晃动蜂蜜瓶，看其流动速度，若流动慢，说明黏稠度高，纯度也高。
买燕麦：看形状
市面上的燕麦大多是燕麦片、速溶燕麦和燕麦粒。燕麦片、速溶燕麦经过加工制成，损失掉一些营养物质，并不算健康食品。最好选只含燕麦、无其它成分的产品，尤其以粒大饱满的燕麦粒为首选。
买瓜子：看光泽
有色瓜子或外表光滑发亮的瓜子不要买。许多散装瓜子的绿茶瓜子外表是绿油油的，很可能是经过染色剂着色的；而外表光滑、亮盈盈的瓜子可能非法添加了滑石粉。
