国庆食谱丨国庆养生很重要，别给健康放长假!

国庆长假期间或许很多人都有了自己的安排，或外出旅游、或群集朋友、或宅在家里......。无论假期如何过，一定要做出合理的安排，才能有效的防止出现节后综合征。

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，而吃南瓜就对脾胃很有好处。

肥肉、油脂和甜食在某种程度上确实可增添膳食的风味，因而在节日的餐桌上一直扮演着不可替代的角色，非常受的欢迎。然而，这三者吃得过多，从而引起热量、脂肪和胆固醇等的摄入较平时增加许多，结果使饱腹感增加，感觉“腻”，这不仅影响食欲，还增加肥胖、脂肪肝、高血脂的发生风险。

所以在节日期间要和平时一样，少吃或尽量不吃肥肉、油炸食物和甜食，代之以蔬菜、奶类、豆类、鱼肉、虾仁、瘦肉等。

暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。

很多人在节日期间常出现“一次性摄入大量食物”，不仅导致其中的大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收，而造成浪费，更可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发急性胰腺炎等。可以说，暴饮暴食是节日期间饮食的第一大忌。“每餐七分饱”是应培养和遵循的基本饮食原则，节日期间更应遵循这条原则。

不可否认，调味品可使食物变得更加有滋有味有色，可促进食欲，还可去腥解腻，其作用可谓大矣。

但也有些家庭节日期间喜欢食用刺激性较大的调味品(如芥末、辣椒等)和浓肉汤等，虽可满足一时口味的需要，但时间长了对身体不利，例如可引起胃肠刺激、消化不良、大便干燥、便秘等，有的还有升高血脂的危险。

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味，所以又被称为“君子菜”。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒，抵抗秋燥。

秋季是心脏病高发期，苦瓜含丰富的钾、胡萝卜素、叶酸和维生素，这5种成分均有助于预防心血管病发生。

要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

秋天正是吃秋葵的好时机，被称为“植物黄金”的秋葵，不仅能够补肾，还能辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！

现在生活好了，平常吃的就像逢年过节一样，所以，放假期间就不用大吃大喝。我们平常是一日三餐，按时定量，消化系统形成了与饮食行为相适应的规律。大吃大喝容易引起体重增加、胃肠功能失调，还会增加心脏病急性发作的危险。

秋干气躁，人体的水分容易丢失。体内水不足时，会感到口渴、头痛，还容易疲劳。注意及时补充水分，特别是旅游时。不要感到口渴时再喝水，每天至少喝水1500毫升(8杯)，茶水、白开水都是健康的选择;饮料特别是含糖饮料中含有一定的能量，不喝或少喝。

亲朋好友相聚，酒是少不了的。首先做到，开车不喝酒，喝酒不开车!选酒首选葡萄酒，白酒尽量选低度酒。过量喝酒会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响营养物质的消化、吸收和转运;还可以引起急性酒精中毒，从而引起胰腺炎。解酒的最好办法就是少喝！

【山药】

具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

【板栗】

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的10多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍。

做法：

1.大米淘洗干净，放一汤匙植物油、适量盐，拌匀；

2.栗子用刀在顶部切十字口，煮熟后剥皮，大枣洗净备用；

3.锅内水开后倒入大米，煮开后倒入栗子、红枣，小火熬30分钟；

4.山药去皮，切滚刀块，入锅小火煮20分钟左右即可。

功效：

山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾;栗子能养胃健脾，补肾强筋。国庆长假煮上一碗山药栗子粥，吃起来暖暖的，在享受美味的同时还保健了身体。