萬和堂[√]-秋季养生-秋季枸杞如何吃最好？

枸杞是驰名中外的名贵中药材，自古被奉为长寿珍品。它用途广泛，不仅可以和阿胶、鹿茸等滋补品搭配食用，也能与菊花、银耳、红枣等药材搭配，服用方法也多样，泡服、煎煮、泡酒、熬粥、嚼食、做汤甚至炒菜都可以。

但不同季节，枸杞的食用方法也不同，秋季枸杞如何吃最好?

一、药店卖的枸杞，是枸杞成熟后干燥的果实。现代药理研究证明，枸杞具有以下五大功效：

枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。

另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。

针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。

枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。

枸杞可以帮助我们提高皮肤吸收养分的能力，另外还有一定的美白的作用。

枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。

经常食用枸杞可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。

枸杞好用，但还需会用、用好。与特定的药食同源之品相配伍，可以有针对性地起到养生保健的作用。

二、俗话说，“无组方不起效”，枸杞与恰当的食材搭配，其功效才能更显著。

(1)把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可，倒出放到碟子中，凉透后待用，有多的可用密封的容器先装起来以后备用;

(2)把凉透的大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;

(3)加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量可根据个人口味放;

(4)盖上茶壶盖子，约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。

(1)枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净;

(2)放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。

功效：常服延年益寿，充实正气，补气养血。适宜气血亏虚人群。

功效：延缓视力衰退，防止花眼。适宜中老年人群。

(1)先将山药、枸杞洗净，一起放入沸水中煮3分钟，后用凉水冲凉，装盘备用;

(2)取煮山药和枸杞的水少许，加入冰糖和醋烧至冰糖完全融化，将水熬制成粘稠状;

(3)将其倒在山药和枸杞上，入味半小时后即可食用。

功效：补肝健脾。症见乏力、头晕耳鸣、两目干涩、食欲下降、胁下隐痛。适宜肝脾不足人群。

(1)将银耳和枸杞分别用清水泡发后洗净，和冰糖一起放入锅中;

(2)加入适量的水烧至沸腾后转小火，银耳熟烂后即可食用。

功效：滋阴降火。症见皮肤干燥、两手心、脚心及心胸烦热、便秘、口干舌燥、眼睛干涩。适宜阴虚体质人群。