“一叶可知秋，成林是美景”，金秋正是银杏成熟的时节，不少景观道路边、绿化带中的银杏树叶都开始变得金黄，并总能闻到一股“臭臭”的味道，那便是银杏果成熟的气味，吸引着众多市民前来采摘、捡拾。
银杏果是银杏的种子，又称白果，有很好的保健作用。可也听说银杏果含有毒素，那到底能不能吃？怎样吃才会更安全科学？路边的银杏果作用能一样吗？
“植物界的野生大熊猫”
银杏最早出现于3.45亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的植物。
银杏曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲，由于冰川运动，地球突然变冷，绝大多数银杏类植物濒于绝种，在欧洲、北美和亚洲绝大部分地区灭绝，只有中国自然条件优越，才奇迹般的保存下来。和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以，被科学家称为“活化石”，“植物界的熊猫”。
药用价值高
明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精和治疗疮、癣等疾病。
抑菌杀菌
白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
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祛痰止咳
白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
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抗痨
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸渍的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
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缩小便
现代医学研究发现煨白果有收缩膀肮括约肌的作用，对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
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降低胆固醇
白果有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用。银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
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抗衰老
银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
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保护肝脏
银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
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防治心血管疾病
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
今天小编就为大家推荐一款用白果做的药膳——养肺排骨汤。
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关键词：白果是危险食物？
白果虽然有很好的养生效果，但内含有氢氰酸毒素，毒性很强，生食或熟食过量会引起中毒。白果遇热后毒性减小，一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食白果后1～12小时。中毒状况因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。
三类人群一定不能食用
一是儿童忌食白果
生食或炒食过量均可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，5岁以下的幼儿应禁吃白果。
二是有实邪者忌服
实邪，指人体受外邪侵袭，或因痰火、阏血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候。如面赤、气粗、痞块症结、肿胀、腹痛、便秘、舌苔厚腻、脉实大有力等。
三是孕妇不宜吃白果
白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒，含有一定量的氰甙，孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害。因此不宜过量、过频食用。
路边的银杏果能吃吗？
一般来讲，观赏性果树的果实，最好不要吃。这类果树种在路边，每隔一段时间，相关部门就会对这些树木进行打药驱虫。其次，马路边的观赏树，每天往来车辆不计其数，汽车尾气污染是比较严重的。
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一叶知秋
