天水清相入，秋冬气始交 _ 药最网

立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11月7-8日之间，中国民间以立冬为冬季之始，古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬不仅仅代表着冬天的来临，也表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。在中国民间则有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

食俗养生

立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

吃饺子

　　为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。山东一带也有喝羊肉汤的习俗。

立冬吃根

秋吃果，冬吃根，指的是多吃“根茎食物”，有益健康。

1、萝卜

冬天吃萝卜，赛过小人参。古人评价萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题”。可见古人对萝卜赞赏有加。萝卜可调理肠胃，消食化痰，通腑气，消胀满，除燥生津，增强机体免疫力。白萝卜生吃促消化，熟吃能补气顺气。青萝卜偏入肝经，清肝火。“一青一白” ，补气、消火最适宜。但脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者，要少食。

2、红薯

红薯，也是冬季不错的“根菜”。其含有较多的维生素及微量元素，还含有大量膳食纤维。此外，红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，均有助于预防心血管疾病。冬季是心脑血管疾病高发的时节，吃点红薯可预防生病，助力身体健康。吃红薯要蒸熟煮透，不要空腹吃，一次也不宜吃的太多。

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：

　　寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

滋补原则：

　　从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。可适当多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。

进补也需要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。