【科普】冬季手脚冰凉的饮食配方

冬天会手脚冰凉是一种正常的生理现象，由于气温降低，血管收缩，血液回流能力就比较弱，使得指尖、脚尖等部位的血液循环不畅，末梢神经循环不好造成的。这时我们就要多穿衣服、吃暖身的食物、多运动来促进回流，缓解手脚冰凉的症状。

许多人手脚冰凉是由于阳虚体质所导致的。在添加保暖衣物之后，手脚仍然感觉寒意，那可能就是阳虚，指的是人体的阳气不足，多为脾肾阳虚。若阳气不足，热量无法运达至手脚等肢体躯干的末梢部位，便会出现手脚冰凉的现象。所以，缓解手脚冰凉的另一个方法，就是要补“阳气”。

气血两虚、脾阳不振和脾肾阳虚都能引发手脚冰凉。受凉时就会四肢冰凉，颜色变得青紫，严重时会感觉疼痛。情绪不稳定，心情抑郁时也会出现手脚冰凉，而当心情平复后症状便可消失。

手脚冰凉的人群中，女性占比重大，激素变化原因导致的，通过影响神经系统导致皮下血管收缩和血液流量减少，引发寒症从而导致手脚冰凉。

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

①羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。

②狗肉味甘性温，能补中益气、温肾壮阳、安五脏、壮腰膝、暖下焦，含有丰富的蛋白质、碳水化合物与钙、铁、磷等，对肢冷腰痛、体质虚弱的患者有增温御寒等功效。正如俗语说，“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”。

③牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

④鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

①西洋参。这是一种补气的良药，性平和，补而不燥。可以单独泡水饮用。

②芝麻、花生。富含维生素E和多种营养，可以帮助维生素B的吸收，加强神经对抗寒冷的能力。维生素E还有扩张血管的作用，可以加强肢体末梢儿的血液循环。

海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。特别是虾米，虾米的蛋白质、钙、磷、铁的含量均高于肉、蛋、奶，具有温肾兴阳、补脾益胃、通达血脉之功，最适于脾肾阳虚、阳痿腰痛患者的冬令食用。

①吃洋葱可以帮助身体产生热量、促进血液循环的食物。

②辣椒含有辣椒素，能刺激食欲，增进消化，使人心跳加快，末梢毛细血管扩张，流向体表的血液增加。

③胡椒含胡椒碱。吃胡椒可以使人感到温暖舒适，且能防止寒冷潮湿对关节肌肉的侵袭损害。

④生姜含有芳香性挥发油，可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。