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如果你明白，与其去山里采不知名的野菜，不如去有机商店买“专业农家用有机方式栽种的特定品种的青菜”，那么在面对灵芝到底是“野生好”还是“人工栽培好”的问题，也许就不会好困惑了！
灵芝的生长过程
01
孢子发芽
在光学显微镜底下拍的，灵芝孢子发芽、长出初级菌丝约48小时的模样。（图片提供／许瑞祥）
02
长菌丝
灵芝的菌丝体就像培养皿里白色一丝丝的东西，此为灵芝菌种在实验室培养21天的结果。不过这样的生长条件只会长出菌丝，无法形成子实体。（图片提供／许瑞祥）
03
长出子实体
到此为止都是台面下作业，等到菌丝体累积足够的能量不再生长了，才会“出芝”，亦即从木头上冒出乳白色的“子实体原基”，逐渐延伸出菌柄，再展开菌盖，慢慢长成一朵灵芝的模样。菌盖最外缘有一圈乳白色的部分，此为灵芝的生长区。
当它消失时，菌盖就会停止向外扩展，但子实体仍会继续增重、增厚直至成熟，此时在菌盖里孕育多时的孢子们，也已经蓄势待发。
上图为人工原木栽培的灵芝（原木埋在地下）从出芝、展开菌盖、进入成熟期的过程。（图片提供／李晔）
04
释放孢子
当灵芝成熟时，孢子会从子实体底部向外弹射，重复“发芽→初级菌丝→交配→菌丝体→子实体”等过程，为长出下一朵灵芝而努力。
图中布满在子实体和地上那层厚厚的褐色的粉，就是灵芝孢子。（摄影／吴亭瑶）
“野生”与“人工栽培”
在野生环境下，整个灵芝的生长过程最长需要一整年。想要顺利走完全程，除了最困难的“交配成功”，更需要温度、湿度、光照、通风、养分等各种后天条件配合，否则灵芝可能就长不出来或长不好。
好不容易长成一朵灵芝，还得请老天保佑它们别受虫害和其他微生物侵袭，更要赶在孢子释放前采收，才能保住灵芝的利用价值。
问题是去哪里找那么多成熟饱满的野生灵芝？哪有那么多人力可以老跑山上找灵芝、采灵芝？
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反观人工栽培的灵芝，从品种筛选到生长条件，都受到严格的管控和保护，不论从质量控制或量产需求来看，都是野生灵芝无法比拟的。
有些人会误以为“在深山里吸收日月精华”是野生灵芝的优势，但真实的剧情却是“任凭风吹、日晒、雨淋、虫蛀”，这也是为什么一朵好的灵芝在古代如此珍贵的缘故。
然而随着时代进步，人们已经发展出可以掌握灵芝品质和产品的人工栽培技术，这时还要走回头路吗？
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如果你明白，与其去山里采不知名的野菜，还不如去有机商店买“专业农家用有机方式栽种的特定品种的青菜”，那么灵芝是野生好或人工栽培好，不也是同样的道理？
【关于作者／吴亭瑶】
自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今，著有《灵芝，妙不可言》（人民卫生出版社2017年4月出版）。
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