传统的池塘养殖基本上可以说都是生态养殖，而且是水陆循环共生系统。最常见的是桑基鱼塘、蔗基鱼塘和菜基鱼塘。这种池塘的淤泥是水生动物、陆生植物交替“轮作”的。揇泥，就是将水生淤泥变成陆生土壤的过程。
所谓揇泥，就是养殖人员平时对池塘底部土壤进行管理的一种手段。选择天气良好的中午和下午，划船到池塘中用竹子编的工具将池塘底部的淤泥捞到船上，再把淤泥泼到堤岸上用来给桑叶、甘蔗或蔬菜施肥。
揇泥是池塘底部淤泥管理、防止池塘底部恶化非常有效的方法，也是池塘水质管理不可或缺的手段之一。因为底不好，水质必然恶化。这就是“养鱼先养水、养水先养泥”的道理。尽管我们目前也一直强调调水的关键是改底，但采用化学氧化的方法改底只能改善底部的氧化还原电位，而很多其它问题并没有解决。
底排污是目前池塘养殖中替代揇泥的另一种方法，虽然简便快捷，也转移了一部分氧债，但揇泥转移出来的淤泥是作为资源（肥料）使用，是一种良性循环，而大部分底排污所转移出来的淤泥却是直接对大环境的污染，进而破坏整个养殖水资源，对于养殖业来说，是一种不负责任的自杀行为！
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