【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
酒酿南瓜丸子
材料：
小南瓜1个、酒酿250克、豆沙适量、糯米粉适量
做法：
（1）小南瓜洗净，对半切开，上锅蒸熟。刮出南瓜肉，等稍微凉后，加入一大勺白砂糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例揉成粉团，最后揉成的粉团是不沾手。
（2）取出南瓜糯米团约20克，搓成圆球后中间轻轻压出凹陷，然后包入豆沙，封口后搓成丸子状。
（3）锅中水煮开后，将酒酿放入继续煮开，然后加入做好的豆沙南瓜丸子，等所有丸子浮在水面上即可。
专家点评：
南瓜性味甘温，归脾胃经，《滇南本草》记载其有“补中益气”的功效，誉为食物中的补中益气丸。酒酿是糯米发酵而成，《随息居饮食谱》记载其有“补气养血，助运化”的功效。两者相合做成甜品，口感软糯，加上甜酒酿略点微醺的酒香，不单美味，还特别使用气血不足，冬季手足不温的女性保健食用哦。
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