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每日一膳 |“不时不食”,春天当食时令芽类!这款菜式纤维素含量高,有助于春季升发,赶紧试一下吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!




今日推荐

豉香肉丝炒春笋


材料:

春笋200克,猪里脊肉200克,红彩椒1个,料酒、生抽、白砂糖、黄酒、胡椒粉、食盐、大蒜(末)、豆豉、麻油、花生油适量。

做法:

(1)春笋,剥干净皮、切丝;红彩椒切条;猪里脊肉切丝,用生抽、砂糖、料酒、胡椒粉、黄酒腌制入味。

(2)热油起锅,爆香大蒜末、豆豉后,下猪里脊肉翻炒2分钟,再加入春笋丝和红彩椒丝,大火翻炒5分钟,用适量食盐、麻油调味即可。

专家点评:

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。而且升发之性很强,对于春天阴雨潮湿而见人体困倦不适、口淡纳差等情况十分合适。

小贴士:

春笋属于发物,易过敏者请谨慎食用。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:查冠琳      实习编辑:廖吴美子

责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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