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万年历
2019年8月17日
农历七月十七
据不正经不权威的人类社会行为统计，为防止因全球升温而被灭绝，每年盛夏人类大致会做以下几种努力和挣扎：
30%的人群选择把钱放在防晒这项防晒伤、防晒黑、防晒老的消费上；
50％的人群会拿天热当借口迟到，以减短上班这种酷刑；
70%的人群在减肥时选择将冰淇淋划出甜品界；
而高达99%的人群在夏天都会做的一件事就是——吃上一片冰冰甜甜的西瓜！
但是，吃西瓜也往往面临一个问题：个太大，吃不完。
于是，不少人的选择是将西瓜裹上保鲜膜保存于冰箱。
但是关于这个问题，网上的讨论从未停歇...
保鲜膜可以隔离灰尘、氧化等空气污染，相比于直接暴露在空气中，是一种简单便捷的保鲜方法。
裹上保鲜膜的食物真会繁殖更多的细菌吗？
保鲜膜对人体会产生危害吗？
哪些水果不适合裹上保鲜膜？
今天，就为大家科普一波关于保鲜膜的小知识~
需要明确的是，保鲜膜是安全的，其作用是抑制细菌等微生物。
保鲜膜，是一种塑料制品，允许用于接触食品的塑料制品，并不会在与食品的接触过程中迁移出危害健康的成分物质。
对于西瓜来说，冷藏保存是存放的正确方法。
西瓜裹上保鲜膜进行保存，一能防止冰箱中的其他食物串味，二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。
在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，但如果西瓜存放于不洁净的环境，那么切西瓜的刀和砧板、装西瓜的袋子，都有可能成为细菌滋生的“罪魁祸首”。
因此，无论是西瓜还是其他食物，它们的腐败变质主要是因为微生物的生长繁殖所造成的。
新鲜食物当中存在的细菌等微生物多来自于食物本身，也有一部分来自于与食物接触的物质，比如说水分、营养物质等。
因此，建议食物现吃现买，避免长时间保存。
市面上的保鲜膜主要有以下几类：
PE（聚乙烯）保鲜膜；
PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜；
PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜；
PVC（聚氯乙烯）保鲜膜。
前三种的安全性都是有保障的，而“PVC（聚氯乙烯）保鲜膜”含有塑化剂，塑化剂DEHA 和DEHP是合法的添加剂，正常合理使用是安全的，但在加热或者接触油脂类物质时易迁移出来，因此，确实存在一定的致癌风险。
考虑到含有塑化剂的保鲜膜在超市中已经很难买到了。所以，关于“保鲜膜致癌”的说法，不用过于恐慌。
西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体，如果用保鲜膜进行保鲜，当这部分气体累积散发不出去时，会加速水果和蔬菜的腐败，缩短保存时间。
裹上保鲜膜存放24小时后，其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角，存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克，而黄瓜维生素C损失得更惨，相当于5个苹果的维生素C含量。
一些肉类的熟食，最好不要用保鲜膜包裹保存，因为含油脂的食品和保鲜膜接触后，很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中，这些化学成分进入人体后会危害健康。
购买新鲜水果，现吃现买，避免大量储存。
刀具、案板生熟分开使用，洗净切食，避免交叉污染。
少量多次食用，减少对胃肠的负担，高血糖等特殊人群更需注意。
食用应该限量，《中国居民膳食指南》（2016版）建议每天食用新鲜水果200—350克，建议每日食用水果的种类在3种以上。
言说于此，相信大家也都看明白了，对于西瓜而言，用保鲜膜包裹存放完全可以放心，不必过于恐慌。
西瓜最好要吃得新鲜，
如果太大吃不完……
就分给海王宝宝吧！
哈哈！赶紧把这篇实用小妙招分享给爱吃西瓜的小伙伴吧！
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