“8月的梨，9月的楂，10月的板栗笑哈哈。”金秋时节，更是当季坚果板栗发售的时节。板栗别称栗子，是在我国土特产，有着“坚果之王”的美名，国外也有“人参果”之称。那麼，板栗究竟有什么营养成分呢？板栗常有什么生活中吃法呢？下边，就我们一起来瞧瞧吧。板栗的营养成分板栗香清甜味美，营养成分丰富多彩。科学研究说明，板栗含有糖分、蛋白、人体脂肪、维他命B1、维他命B2、维他命C、硫胺素、胡罗卜素、视黄醇、膳食纤维素及其磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物。在其中蛋白带有包含8种身体必须氨基酸以内的20多种碳水化合物，为这种蛋白质食物；糖分含水量比别的干果多3～4倍；矿物含水量比iPhone、梨等一般新鲜水果高得多；维他命B2的含水量最少是稻米的4倍；维他命C比认可含维他命C丰富多彩的番茄也要多，也是通常谷物所不可以类比的。板栗可代粮，与枣、梨子并称之为“铁杆农作物”“木本谷物”，能确保人体基础营养元素供货，是这种物美价廉、颇具营养成分的滋补养生特色美食。板栗食用方法许多，可生吃、蒸食、炒食、煮食，或用板栗粉制各种各样点心，还可与别的食物配搭制成各种各样香味扑鼻的人间美味。服用提醒：强烈推荐量为每位每一次50克上下，特别是在是生吃时更要加以控制。板栗的功效与作用板栗功效与作用也很高。中医学觉得，板栗性温、味甘；入脾、胃、肾三经，具备健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀止血方法等作用，主冶脾胃虚胃脘痛、恶心想吐恶心呕吐、脚膝酸痛、骨筋折伤肿疼、瘰疬、呕血、衄血、大便出血等症状。《神农本草经》载：“栗治肾虚、腰腿乏力，能通肾养血、厚胃肠也，肾主排便，栗能主肾”；《名中医别录》载：板栗“主养血，厚胃肠，补肾阳，让人忍饥”；《干金·食治》载：板栗“生吃之，甚治腰脚不逐”；《唐草本》载：板栗“嚼活者涂病上，疗骨筋断碎、痛疼、肿瘀”；《食性草本》载：板栗“理骨筋风痛”；《滇南本手稿说》载：板栗“治恶心想吐”。现代科学科学研究说明：板栗具备抑菌、消肿、抗凝血、上升白细胞计数的微生物特异性，其含有的脂肪酸、复合维生素、营养元素和黄酮类苷类及挥发油等成分，可预防高血压、心肌梗塞、心肌梗塞、骨质疏松症等症状，是这种延缓衰老、益寿延年的宝贵鲜果。常吃板栗，还可合理医治时间一长久治不愈的小孩口腔上火和成年人牙龈肿痛等。留意：风湿者不宜。栗子直接生吃补肾壮阳熟吃健脾胃中医学觉得板栗味甜性温，入脾、胃、肾，关键作用为健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨。栗子的食用方法大致分成直接生吃、熟吃二种。通常觉得直接生吃补肾壮阳，熟吃健脾胃。直接生吃栗子能够预防肾亏造成的腰酸腿软、腰腿不良影响、小解增加及其外伤性后造成的骨裂、淤血肿疼和骨筋痛疼等症。生吃栗子也有止血方法的作用，若将生板栗去壳捣泥，擦抹伤处可以治跌打、积血肿疼等。栗子可炒或蒸制熟吃。针对“脾胃虚”非常是小孩脸色素淡，体倦困乏，型体身体瘦，食欲不振或拒食的小孩脾胃虚证，可将板栗仁蒸制熟研磨成粉做成糕饼店服用，或用栗子和梗米熬料的板栗粥调养肠胃。这类食用方法也合适医治老人因为功能衰退引发的胃纳不佳，气血虚困乏。别吃光亮的张口板栗刚出锅的糖炒栗子，油亮黑亮，皮上各个开着齐整的口，外露黄嫩嫩的栗仁，品尝到口中才发觉，味儿并不是像嗅到的那般甘甜，都不像希望的那般软糯，乃至到最终还有点儿苦涩味。究竟是怎么回事呢?一切正常的板栗表皮色调深褐，并无非常的光泽度。而许多售卖的糖炒栗子各个黝黑发光，问到因由是涂了纯蜂蜜的結果。假如擦抹了纯蜂蜜反是件好事儿，但用手搂搂光亮的板栗，沒有纯蜂蜜的粘性，净透光洁，这很将会是在炮制全过程中加上了工业生产石腊，这类化学物质成本费便宜，但成份繁杂，有的人吃板栗会先放进口中咬开，常常那样吃对人体有害无益。倘若未张口的板栗还行，服用时候去皮，但张口栗在沙子中糖炒后粘性提升，不光会吸咐黑砂中的灰尘，还将会会被工业生产石腊环境污染。某些售卖者为控制成本，乃至用甜味素替代糖，这都是为何有的板栗品尝到最终没体会到甜反而越吃越苦的缘故。服用栗子，尽可能购买生板栗自主制做，假如确实垂涎三尺糖炒栗子也不必太好淫，选色大自然且沒有张口的板栗，这些油亮装饰爱好“卖笑”的美容美体板栗必须要杜绝。板栗健康保健饮食疗法养生药膳板栗粳米粥原材料：板栗50克（去壳，相同），梗米100克。作法：二者清洗，放水（适当，相同）熬成粥，用白砂糖或盐油调料既成，能作早晚饭温食。此粥健脾开胃、强筋壮骨补肾壮阳，尤便于老人功能衰退（肾亏）引发的胃纳不佳、腰酸背疼、腿部乏力、步履蹒跚及脾胃虚胃脘痛等症。板栗核桃糊原材料：板栗40克，核桃仁40克，白糖40克。作法：板栗炒过与核桃肉一块儿倒成泥，添加白砂糖拌匀放进碗中，用开水调为糊就能。当小点心或早饭服用（相同）。此糊补肝肾、壮骨筋，尤便于肾虚性耳鸣失聪、勃起障碍频繁遗精、腰疼喘嗽等症。板栗茯枣粥原材料：板栗50克，茯苓12克，红枣10个，稻米50克。作法：茯苓研细，红枣去核。稻米放水烧开后，下红枣、茯苓、板栗，煮至粥熟，用盐或白砂糖调料既成。此粥健脾胃、益肾、化湿，尤便于脾肾虚虚引发的足水肿、纳呆肚胀、神疲倦力、腰脊酸痛、耳鸣头晕、大大便糖稀薄、小便频繁等症。板栗干桂圆粥原材料：板栗10个，桂圆肉15克，梗米50克。作法：板栗剁碎，与梗米一块儿放水同煮，待粥快速时放进桂圆肉再煮至粥就能（服用时能加白砂糖调料）。此粥补血补气养神、强身健体健骨，尤便于心肾两亏、气血两虚造成的频繁遗精滑泄、腿酸无力、精神不振、耳聋耳鸣、夜尿多、出虚汗及女人带下清稀等症。板栗炖老母鸡原材料：板栗150克，老母鸡1只（约1500克），生姜片20克，葱段30克。作法：鸡褪毛脏，清洗切片，入石锅放水烧沸，撇净白沫子；再放板栗、姜、葱及适当米酒，炖至板栗、鸡脯肉烂熟，用盐调料既成。佐餐服用，每星期1~2次。此膳滋补血气、健壮人体、益脑益智类，尤便于身弱困乏、记忆能力不佳等症及脑力劳动者。板栗的其他美味可口食用方法板栗排骨焖面筋原材料：筒骨200克，板栗150克，面条100克，拍蒜、葱段各10克，盐、蚝油、酒酿、生抽酱油、食用油各适当。作法：筒骨清洗斩件，以盐、生抽酱油、食用油拌匀预留；面条清洗切一块块预留；板栗去壳去衣预留。沸腾下油，爆香拍蒜和葱段，下筒骨、板栗煸炒一会儿，攒酒酿，下边筋，添加适量水、蚝油、生抽酱油，盖上锅子低火焖煮至原材料烂熟，调料收汁既成。花生仁板栗荷兰豆牛肉粉原材料：板栗（去壳去衣）8~10个、花生仁（去壳）15~20g、荷兰豆15~20g、牛羊肉200g、姜片3大面积。（3~4人量）作法：板栗、花生仁、荷兰豆清洗预留，牛羊肉清洗切片绰水，姜片清洗切开拍扁。把提前准备好的原材料放进瓦锅中，添加冷水2000~2500ml，火灾烧开后，改成低火煲约1~1.5钟头，调职适当食用盐就能服用。枸杞子栗子蒸五黑鸡原材料：枸杞子50g，栗子100g，高丽参30g，大枣20g，薏苡仁50g，五黑鸡 1只，盐、鸡精、米酒适当。作法：1.高丽参清洗，切条，大枣泡开，薏苡仁清洗，枸杞去残渣，栗子拨壳削皮预留。2.将五黑鸡解决好去內脏清洗，放进开水中烫去血污，预留。3.将全部的原料转到钵中，添加调味品，用火灾蒸约3钟头，取下就能服用。美味可口板栗饼原材料：小麦面粉400克、板栗200克、植物油30克、动物油10克、酵母菌5克、白砂糖10克、黑芝麻粉15克、食用油适当作法：1.板栗煮开削皮，倒进料理机，拌和成粉状（若沒有料理机，可把栗仁装进食品包装袋，用擀面棍损坏）。2.小麦面粉添加酵母菌、水，合成面糊，静放20分鐘。3.板栗粉加少量食用油或无盐黄油和白砂糖，揉参团，制成板栗馅。4.面糊分为6等份，用擀面棍擀成皮，加些板栗馅，揉成小笼包状，口朝下挤扁，擀成饼状，撒些黑芝麻粉。5.炒菜锅添加食用油，烧至百分之七十热，将饼坯入锅，烙至双面金黄色，就能出锅。栗子平菇原材料：干香菇、板栗、小香葱、蚝油、芡粉、生抽酱油、白砂糖、食用油适当作法：1.干香菇泡开，板栗煮开削皮，小香葱切割成葱段。2.炒菜锅加温，倒进食用油，放进板栗和平菇，煸炒出水汽，添加适量生抽酱油、白砂糖和水，煮沸，盖上锅子，用文火焖十多分钟。3.待板栗酥软、平菇进味后，用水淀粉勾芡，撒上小香葱末，就能出锅。板栗山药粥原材料：稻米150克、板栗8粒～10粒、淮山药50克、木耳少量作法：1.板栗去壳，切割成小粒预留。2.木耳提早泡开，清洗，剁碎。3.淮山药削皮，切小粒，放进冷水中预留。4.稻米清洗，倒进锅中，添加适量冷水，大火烤开。倒进板栗煮约15分鐘，随后倒进淮山药和木耳，再次煮至稻米和淮山药酥烂就能。栗子烧排骨原材料：筒骨500克、板栗150克、红萝卜一个半、辣椒干3个，生抽、味精、醋、泡菜、米酒、植物油、姜、蒜、葱、盐适量作法：1.板栗清洗煮开，削皮预留；姜、蒜切末，葱切葱段；红萝卜切丁。2.筒骨凉水入锅，烧开后，捞起来预留。3.锅内添加适量植物油，加温，放进蒜泥、姜切片，倒进筒骨煸炒，添加辣椒干、米酒、生抽，炒高于一切色，添加适量开水，盖上锅子焖煮。4.茶汤收至一大半时，放进板栗、红萝卜，添加盐、味精、泡菜、醋。5.茶汤收干时关火，撒上葱段就能出锅。（来源于：人民健康网综合性）秋食板栗，健脾养胃、健脾胃还补肾壮阳！丰富的板栗食用方法，就这里！
