药最网
首页 / 永州异蛇酒

永州异蛇酒 有腥味(永州异蛇酒有什么功效)

永州异蛇酒有什么特点

一、针对风湿、类风湿等关节性慢性疾病有很好的铺助作用(推荐产品:异蛇酒和异蛇王酒) 二、补肾强体,生精活血(推荐产品:异蛇鞭酒)

贵州卫视《人生》栏目中谭群英女士研制的异蛇酒主要有什么效果?哪里有卖? “永州异蛇酒总店”在哪?

在百度输入“永州异蛇酒总店”即可搜索到的 “永州异蛇酒总店”产品是“柳宗元牌”异蛇王酒 公司董事长是谭群英 祛风除湿的

怎么去除蛇酒的腥味

个人认为,腥味来源于蛇的油(脂肪),(蒸干)去除后会减少疗效。建议采用糖类等香甜味道“掩盖”腥味。

注意“第二种方法”和“第三种方法”无腥味。

蛇酒的浸泡工艺

用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学也证明蛇酒具有抗炎镇痛、镇静作用。能增强人体的免疫力,对治疗类风湿性关节炎有明显疖效。蛇酒具有很强的疏风通络之功效,而成为名副其实的“百药之长”。

一、酒的选择 制作蛇酒的酒剂应为白酒,可以是蒸馏酒或配制酒。酒剂除了严格遵守规定标准外,还必须注意传统的质量标准,如高梁等谷类酿制的酒类,可使制成的蛇酒香气浓郁而又持久。把握酒的浓度和用量也很重要,如果在蛇酒中另掺入滋补药材,酒的浓度可低一点。

二、浸泡方法最常用的是鲜蛇浸泡,鲜蛇有三种处理方法:

第一种是活蛇浸泡。将蛇清洗后不喂食,饥饿一周左右,浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住,自上而下捋至肛门,将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。

第二种方法是先将鲜蛇肉蒸熟晾干,然后浸酒,其优点是蛇酒无蛇腥味,并有一种特殊的香气,口味纯正,色泽较清,但疗效往往不及第一种。

第三种方法是制成蛇干浸酒,可以整条也可以切成小段。用蛇干浸泡具有酒色金黄、透明、无腥味的特点,但多次浸泡会发生混浊现象。浸泡后封存的时间一般至少要6个月以上,高温季节可适当缩短。从比例上讲,鲜蛇同酒的比例为1∶5,蛇干为1∶10,第一次浸泡酒可多放一些,第二次浸泡相应减少。

三、蛇酒的制作工艺

1.浸渍法 是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材,使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法,是将蛇酒在常温下加盖密闭,在阴暗处存放,到时倾出上层清液,静置过滤即得。可重复浸渍3~4次。热浸渍法与冷浸渍法基本相同,但浸渍温度较高,一般在40℃~60℃进行隔水加热。因浸渍温度较高,浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物。

2.渗漉法 渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中,待适度膨胀后,装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口,下有渗出口的筒状装置,酒自上流入,缓缓渗过蛇干,从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差,浸出效果优于浸渍法,成分提取较全,生产时间短。也可反复漉渗,有条件的可加压、加热或逆流渗,但需一定设备。

3.加药酿制法 这是我国古代常用的方法。这种方法以米、曲加药,直接发酵成酒,是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清纯。

无论用哪种方法制备蛇酒,其容器、人员必须符合卫生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜,不宜使用铅、铁器具。蛇酒在制备过程中,可加一定量的矫味着色剂,以缓和药性,方便服用和提高制剂质量。目前使用的矫味剂主要是甜味剂,如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。

蛇酒在成品装罐之前,必须作澄清过滤处理,去除悬浮和沉淀物。常用的方法是加入蛋清粉,用量约1%搅拌均匀。另一种方法是通过介质过滤,生产量大的,可用板框式压滤机。蛇酒一般允许有少量沉淀物,以自然沉淀为多。

正宗的蛇酒。

原料配置

活蛇原料 眼镜蛇、乌梢蛇、银环蛇、蝮蛇、铜斑蛇、金环蛇、 五步蛇、百步金钱蛇各一条、蛤蚧一对(1公1母)

中药原料 青风藤、桂枝、附子、生薏苡仁、当归、枸杞子、黄芪、牛膝、白术、狗脊、防风、羌活、茯神、人参、酒牛膝、五加皮、麦冬元参、薏苡仁、生地黄、芍药、丹参、黄芪、甘草

55度北京红星二锅头(十斤)

活蛇大补酒的制作工艺(工艺视频下载)

一, 先把10斤装的摩沙口玻璃瓶用酒洗一下 ;

二, 然后把一包中药(一斤装)放入去;

三, 再把活生的十种毒蛇放进酒瓶里;

四, 最后加十斤55度的北京红星二锅头(十斤);

五, 密封暗藏三个月;

蛇酒的详细配制工艺:

开发蛇类产品生产蛇酒的厂家及企业,必须熟悉国家对食品卫生和质量的有关标准和法律,切不可只凭个人的意愿办事,生产优质蛇酒必须对每一工艺严格把关。

1.酒的选择 早在唐代,我国第一部药典《新修本草》就有明确规定。“凡作酒醴须曲”,“诸酒醇酿不同,唯米酒人药”。由此可知,当时的药用酒是采用酿造米酒,至清代渐渐普及白酒做药用酒。现在《中华人民共和国药典》则明文规定,酒剂系指药材用蒸馏酒浸提制成的澄清液体制剂,明确指出.生产内服酒剂应以谷类酒为原料,并应符合白酒的质量标准。

两种不同原料制得的白酒,只要符合上述标准,均可用于蛇酒生产。除了严格遵守规定标准外,还必须注意传统的质量标准,如高梁等谷类酿制的酒类,具有无色透明,不混浊,无沉淀物,气香、口味纯正等特点,可使制成的蛇酒香气浓郁而持久。此外,还应当明确把握好原料酒的浓度和用量。一般来说,在蛇酒中掺入滋补药材所用的白酒浓度可低一些,只有用于泡制几种蛇的白酒度数要高一些,否则容易变质,混浊不清。购买白酒时,对生产白酒厂家有关检测报告批文、证件必须问清楚。必要时可抽样测量浓度。把握好酒的浓度是非常重要的一环。

2.蛇酒浸泡方法 用蛇浸酒之前须先确定用料的类型。最常用的是鲜蛇。鲜蛇有三种处理方法:第一种活蛇浸泡,将蛇清洗后不喂食,饥饿7天左右,浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住,自上而下捋至肛门,将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。

有人认为这种浸泡法可保留大量的生物活性物质,货真价实。但这种方法不卫生,有腥味,而且浸泡时非常危险。也有人用小铁钩子从肛门伸入蛇腹内将内脏全部钩出,冲洗擦干后泡酒。这一动作也是多此一举,因为吃蛇酒是吃蛇的浸出物,而不在于剖与不剖或完整不完整;第二种方法是先将鲜蛇肉蒸熟晾干,然后浸酒,其优点是蛇酒无蛇腥味,并有一种特殊的香气,口味纯正,色泽也较清,但疗效往往不及第一种;第三种方法是制成蛇干浸泡,可以整条也可切成寸段。用蛇干浸泡的特点:酒色金黄、透明、无腥味,但多次浸泡也会发生混浊现象。

根据对微量元素的测定,浸泡1年,微量元素游离到酒中的约占蛇体内的1/2。不论是鲜蛇还是蛇干浸泡封存时间都要延长一些,一般需6个月,气温高可缩短,冬季可延长一些。从比例上讲,鲜蛇同酒的比例为 1:5,蛇干为1:10,第一次浸泡酒可多放一些,第二次浸泡相应减少。

3.蛇酒的制作工艺

(1)浸渍法 是指用适宜的浸提溶媒在常温条件下浸泡蛇和药材,使有效成分浸出的操作方法,浸渍法可分为冷浸渍和热浸渍法。①冷浸渍法:指通常蛇酒浸泡方法,蛇酒、中药在常温下加盖密闭,在阴暗处存放,到时倾出上层清液,静置过滤即得,可重复浸渍3~4次;②热浸渍法:与上法基本相同,但浸渍温度较高,一般在40~60°进行隔水加热,以缩短浸渍时间。因浸渍温度较高,浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物。《本草纲目》中记载:“取活蛇一枚着器中,投以醇酒一斗,封定,埋马溺处。周年取用,蛇已消化,酒味犹存。”这也是热浸渍法的一种:按文埋马溺处具有一定发酵温度,在这种温度下周年蛇已消化。用冷渍法不可能消化。

(2)渗漉法 渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中,待适度膨胀后,装入渗漉筒中。渗漉筒是一种上面敞口,下有渗出口的筒状装置。酒自上流入,缓缓渗过蛇干,从下端渗出口流出。该法因酒液的流动,可造成良好的浓度差,有利于浸出成分的扩散,所以浸出的效果优于浸渍法,成分提取也较完全,生产时间也大大缩短。也可反复渗漉,有条件的可加压、加热进行或逆流渗漉。江苏有采用该法生产的蛇酒,但需要一定设备投资。

(3)加药酿制法 加药酿制法是古代常用方法。近代较少应用。这种方法以米、曲加药,直接发酵成酒,是生产蛇酒最好的方法。《本草纲目》中介绍的瑞竹白花蛇酒也采用此法:“花蛇一条,酒润,去皮骨,取肉绢袋盛之。蒸糯米一斗,安曲于缸底,置蛇于曲上,以饭安蛇上,用物密盖。三七日取酒,以蛇晒干为末。每服三五分,温酒下。仍以浊酒并糟做饼食之,尤佳”。该法有开发研究价值,蛇中的有效成分能得到提炼,而且酒色清纯。

无论用哪种方法制备蛇酒,其容器、场地人员必须符合卫生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜,不宜使用铅、铁器具。江西景德镇、江苏宜兴等地生产的大缸可容料250升,肚大口子小,不易挥发,而且有配套的盖子。

蛇酒的制备过程中,可加一定量的矫味着色剂,以方便患者服用,缓和药性,提高制剂质量。目前使用的甜味剂主要有红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜。着色剂有竹黄、鸡血藤等。

蛇酒作为成品装灌之前,都必须做澄清过滤处理,去除悬浮和沉淀物。常见的方法是加入蛋清粉,用量约1%,搅拌均匀。另一种是通过介质过滤,生产量大的,可用板框式压滤机。蛇酒一般允许有少量沉淀物,以自然沉淀较为实用。

4.蛇酒的毒性及药效 将浸泡好的蛇酒,进行小鼠灌胃,测定结果表明,小白鼠最大耐受量为1 20克/千克体重,若以入60千克体重为标准计算,小鼠的最大耐受量是人临床常用药量的935倍。结果证明,无特殊药物的加入,一般常规生产的蛇酒基本无毒。

用蛇酒对小白鼠醋酸所致疼痛的镇痛作用试验结果,是小鼠扭体次数显著减少,证明蛇酒具明显镇痛作用。用五步蛇、眼镜蛇、乌梢蛇、蝮蛇、火赤链蛇药酒做试验,均取得同样效果。用电刺激所致疼痛的镇痛,也能收到同样效果。

用蛇酒做角叉菜所致大鼠足跖炎性肿胀的抗炎试验,证明蛇酒具有抗炎作用。又用做二甲苯所致小鼠耳部炎症的抗炎试验,也能抑制炎症,大剂量效果尤为明显。现代药理学证明,蛇酒有抗炎镇痛、镇静作用,使血中促肾上腺皮质激素浓度增高,增强机体的免疫能力,治疗类风湿性关节有明显疗效。

为什么说永州异蛇酒放有大量的激紊是真的吗?能食用吗?

没有,可以放心食用

相关话题

相关话题

}