酪蛋白磷酸肽有什么作用
防止钙的流失和沉淀,帮助人体更好吸收钙元素
酪蛋白磷酸肽的作用机理
CPP的持钙能力
CPP的持钙能力也即一定条件下被CPP保持在溶液中的钙量的大小。在有钙离子和磷酸根存在的溶液体系中，pH呈碱性时，将有磷酸钙沉淀形成。CPP的存在可减少因磷酸钙沉淀而引起的钙损失，使较多的钙保持溶解状态。Ca：P=1：1（8mM：8Mm）和2：1（12Mm：6Mm）时，体系中添加200ppm的CPP，于35℃下保温1小时。
Ca：P=1：1和2：1时，CPP的持钙量（以CPP分子中每摩尔有机磷可保持溶解钙的摩尔数表示）分别是37．2和28．0。
CPP防止骨质疏松
动物试验中所用动物模型为切除卵巢的老年雌性大鼠。在饲料中添加CPP为试验组，系列2为饲料中不给予CPP的对照组。试验进行至4个月时，试验组的相对骨密度已显著高于对照组，说明CPP在防止老年雌性大鼠的骨质丢失中有良好效果。
CPP的作用机理
CPP与钙具有适度的结合，这样的结合强度即可以保护钙离子不被沉淀，并足以推动大量的溶解钙向肠黏膜转运，而又不至于因结合太紧密而影响钙的吸收。CPP与钙的结合是动态的，钙离子不断被CPP结合、释放，再结合、再释放，从而使得CPP分子中一个磷酸基可以保护30多个钙离子不被沉淀。
酪蛋白磷酸肽钙为什么是目前世界上公认最好的补钙制剂?
其钙离子以络合方式与氨基酸或酪蛋白(即牛奶蛋白质)磷酸肽结合,在人体内随时提供钙离子,而不受pH值和阴离子大分子的影响,且补钙无需维生素D 的辅助而直接吸收,这对维生素D不足的人效果更好.
酪蛋白磷酸肽能促进吸收吗？
酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptide，CPP)是牛乳酪蛋白水解而得的一种多肽，能促进钙的吸收和利用。它的发现为提高钙的吸收效率开辟一条新的途径［1］。 1 来源与结构 Nato最早用酪蛋白喂养大鼠，在肠内容物中发现CPP。Nicholas等［2，3］用胰酶或胰蛋白酶水解酪蛋白，精制、纯化制备CCP。不同条件下制备的CPP都含有相同的核心结构：-Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu-(Ser:丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基)。此结构中磷酸丝氨酸残基［-Ser(P)-］成簇存在，在肠道pH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠道中稳定存在。同时，-Ser(P)-对CPP的功能发挥起重要作用。冯凤琴等［4］研究了CPP的纯度、CPP中氮与磷摩尔比值(N∶P)与其功能的关系，发现N∶P越小，CPP的肽链越短，磷酸基密度越大，CPP纯度越高，促进钙吸收和利用的作用越强。希望对你有帮助！
