金银花的学名是忍冬，之所以被命名为忍冬是因为它的叶子经过冬天也不会凋零。而药材金银花是忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或者初开的花。
金银花就如清朝文人陈尔茀的描述：香，一朵如霜一朵黄，金银仙，富丽满庭芳。《本草纲目》中描述金银花“其花长瓣垂须，黄白相半，而藤左缠，故有金银、鸳鸯以下诸名。”因金银花初开时是白色，后转为黄色故称其为金银花。
另外，又因为金银花一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等。
金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热、还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
但金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，脾胃虚弱者不宜常用。
此外，金银花富含绿原酸等成份，能起到促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力、抑制细菌生长等作用。
材料：银花20克、山楂10克、蜂蜜250克。
制法：将银花、山楂放入砂锅内，加水适量，置急火上烧沸，5分钟后取药液一次，再加水煎熬一次取汁，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。每日3次，或随时饮用。
功效：辛凉解表，清热解毒。适用于感冒。金银花辛凉发散、清热解毒，也可用银花与茶叶泡饮。
材料：金银花10克，猪展一条，枸杞10颗，冰糖4粒。
制法：枸杞和金银花用水泡泡去除杂质；猪展洗净切成大块，加入1克盐、生姜、料酒、生抽腌制20分钟；取一个大碗或炖盅，把腌制好的猪展就到碗里，加入适量的水，等锅里水开后放到蒸架上，炖至炖盅里面的水开始开以后再炖30分钟；然后倒入泡好的金银花，一点盐调味；放入枸杞和冰糖，炖10分钟即可。
功效：清除血毒，甘寒不伤胃。
材料：金银花30克, 甘草15克, 绿豆100克。
制法：将金银花、甘草加水煎煮, 过滤取汁, 以汁煮绿豆为粥, 食用。
功效: 适用于热毒炽盛患者。
