人体中含有一定的胡萝卜素，如果缺少了胡萝卜素这一成分，那么人就会显得皮肤很粗糙，严重的有夜盲症，这就是胡萝卜素对人体不可缺少的原因。现在专家研究，对植物中胡萝卜素的提取，从而制成天然胡萝卜素让所需要的人服用，下面我们就来看看胡萝卜素的一些作用。
胡萝卜素对人体来讲是很重要的成分之一，如果人体一旦缺少胡萝卜素，可导致人得夜盲症、干眼病。
胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。
通过上述机制，增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药;由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。
胡萝卜素的功效
一 对视觉系统的保健
人的眼睛里有视网膜，在视网膜上含有视紫质，这种视紫质对人在黑夜中有暗视觉的作用。适当的胡萝卜素能让视紫质有正常的含量，如果胡萝卜素缺失，会让暗视觉反应迟钝，并且如果突然遇到强光时，由于暗视觉反应迟钝也会让强光对眼睛造成损害。
此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
二 对皮肤组织的保健
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
三 延缓衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
四 抵抗不良环境
在平时会经常生活在暗室里，还有强光、高温等环境中工作的人们，应该多吃些带有胡萝卜素的食物，或者补充点胡萝卜素，这样容易抵抗这些外在的差环境。
缺乏胡萝卜素的症状
1、暗适应能力下降，夜盲及干眼病。
2、粘膜、上皮改变。
胡萝卜素的功效与作用 吃这可改善夜盲症(2)
3、生长发育受阻。
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
5、头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠。
人体对胡萝卜素的正常需要量
1、就一般成年男性而言，1000国际单位即可防止不足。
2、10-15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位。
3、16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。
4、成年人每日只需食用约0.85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要。
5、孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。
6、哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位;后6个月额外增加2000国际单位。
注意事项
1、如每天摄取400 国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000 IU的胡萝卜素。
2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量。
3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素。
4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用。
5、胡萝卜素与维生素B，维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出)。
6、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化。
7、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
结语：看了上述的内容，各位是不是觉得人体缺失胡萝卜素是件可怕的事呢，那么我们在平时生活中应该多吃点天然的蔬菜，多吃胡萝卜，这样多补充胡萝卜素，对我们的身体只会有好处，没坏处。
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