“三高”是威胁现代中老年人身体健康的“主要元凶”，严重影响着中老年人的日常生活，和生命健康。而榆钱中含有大量的膳食纤维，纤维能清洁消化道和增强消化功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维还可以最快速排泄胆固醇，将血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。而榆钱中所含的果胶可以促进餐后血糖不急剧上升，利于糖尿病病情改善，还能帮助糖尿病患者降低甘油三酯。
4、补铁补钙
众所周知，菠菜中的钙、铁含量在蔬菜中位居高位，而榆钱中的铁含量是菠菜的7倍，钙含量是菠菜的3倍，更可谓是蔬菜中的佼佼者。并且榆钱中不含草酸，食用之后，不会影响人体对铁、钙等物质的吸收。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合均有一定的食疗价值，还能促进生长发育，提高身体免疫力。
5、安神助睡眠
现代人由于工作、学习压力大，经常熬夜，导致睡眠不够，长期发展还出现失眠、入睡困难等症状，影响身体健康。榆钱中钙、磷含量丰富，有清热安神的功效，还可以治疗神经衰弱、失眠等，能有效提高我们的睡眠质量，解决入睡困难等问题。
6、消肿杀虫
榆钱的果实中含有烟酸、种子油等物质有清热解毒、杀虫消肿的作用，可以灭杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可以通过利小便的方式来消肿。
二、榆钱的食用
看过了榆钱的食用功效，你是不是迫不及待的想吃了呢？别急，吃之前，先看看小编帮你推荐的几种榆钱的食用方法。
1、榆钱粥
将糯米洗净用清水浸泡10分钟，锅中水烧开放入糯米，大火煮开转小火熬制，待米微烂，可加入一些色拉油搅拌均匀再继续熬制，粥稠烂加入榆钱搅拌均匀煮两分钟后加入适量盐，再撒入葱花搅拌均匀，淋入香油，搅拌均匀后关火即可。
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