很多人都觉得“重口味”食物就是指烧烤、麻辣烫等一些重油重辣的食物，并普遍留下了不能多吃，多吃不健康的印象。其实，有一样食物，它虽然有点重口味，却能给身体带来很多好处，你知道它是什么吗？
它，就是葱，我们日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多，这里主要要推荐的是小葱。
小葱食疗作用
葱，可以说百无禁忌，每个人都能食用，而脑力劳动者尤其适宜。葱味辛、性温，具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
小葱保健价值
1. 解热、祛痰：
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2. 抗菌、抗病毒：
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3. 防癌抗癌：
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
4. 促进消化吸收：
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
5.降血脂、降血压、降血糖的作用：
除了能降三高，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
小葱的做法
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
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